Многе домаћице замрзавају бобице за зиму. Трешња је вероватно најчешћа. Постоји много рецепата са смрзнутим вишњама. Размотрите у чланку најукусније од њих.
Садржај:
компоти
пре него што компот припреман лети за целу зиму. Бобице су скуване и умотане у тегле од три литра да уживају у хладној сезони. Данас је ова потреба нестала. Замрзивачи вам омогућавају да сачувате бобице, користите их по потреби.
Може се заварити из једног трешње, а можете му додати и друге бобице и воће. Главни састојци су трешње, вода и шећер. Штавише, количина гранулираног шећера варира од преференција укуса.
Љубитељи слатког пића треба да стављају више, а они који више воле компот са киселошћу - мање. У просеку, литар течности је 70 грама.
Рецепт #1
Позивамо вас да прочитате и испробате најлакши рецепт. Није потребно додавати никакве додатне компоненте.
Од чега кувати:
- Трешња - 300 грама
- Вода - 3 литра
- гранулирани шећер - 250 грама
Како кувати:
- Сви састојци се стављају у лонац, вода се сипа. Бобице се користе замрзнуте.
- Ставите на ватру и доведите до кључања
- Након кључања, смањите ватру и кувајте 5 минута
- Компот је спреман. Пре употребе се препоручује да се охлади у фрижидеру.
Рецепт #2
Компоненте за компот:
- Трешња - 300 грама
- Јабуке - 300 грама
- Шећер - 250 грама
- Вода - 5 литара
Како кувати:
- чир вода
- Јабуке оперите, исеците и уклоните семенке
- У врелу воду додајте кришке јабуке и бобице трешње
- Кување траје 10 минута
- Сипајте шећер пре него што будете спремни.
- Пијте охлађено. Можете додати листове нане у чашу пића за свежину.
Рецепт #3
Ако имате мултиварку, са њом се може припремити компот.
Од чега кувати:
- Вода - 3 литра
- Смрзнуте трешње - 500 грама
- Шећер - 200 грама
Припрема корак по корак:
- Ставите трешње у тигањ за мултиварке. По жељи можете додати јабуке, рибизле или корицу поморанџе
- Излијте шећер
- Да се напуни водом
- Режим је подешен на "супа" или "парни апарат"
- Време кувања пола сата
- Затим подесите режим "загревања". Подесите време - пола сата
- Након што се пиће охлади, може се конзумирати
Пића
Рецепт број 1: желе
Од чега кувати:
- Трешња - 400 грама
- Вода - 1 литар
- Шећер - 100 грама
- Кромпиров скроб - 2 кашике
Упутства за кување корак по корак:
- Сипајте бобице трешње водом. Ставите их на плински шпорет
- Поспите гранулирани шећер
- Растворите кукурузни скроб у хладној води у посебној посуди.
- Након што прокува напитак од вишње, додајте скроб, непрестано мешајући пиће
- Искључите након што желе почне да кључа.
- Послужите охлађено
Рецепт број 2: воћни напитак
једињење:
- Трешња - 200 грама
- гранулирани шећер - 100 грама
- Вода - 1 литар
Упутство за кување:
- За воћно пиће, боље је узети вишње замрзнуте у облику пире кромпира. Ако га нема, одмрзните бобице
- Уклоните кости
- Бобице треба изгњечити. За млевење можете користити блендер.
- Здробљено воће прелијте водом. Чир. Оставите на ватри четврт сата
- Додајте шећер пре кувања. Склонити са ватре тек када се раствори.
- Можете пити чим се охлади. Да би се овај процес убрзао, воћном напитку се могу додати комадићи леда.
Рецепт #3: Вино
Замрзнуте трешње се могу направити вино. Његов рецепт се разликује од припреме свежих бобица. То је због чињенице да морате убрзати процес ферментације. За ово се додаје квасац или суво грожђе.
Састав вина:
- Трешња - 2,5 килограма
- Вода - 3 литра
- Суво грожђе - 20 грама
- Шећер - 800 грама
Корак по корак упутства за кување:
- Трешње треба одмрзнути
- Самељите га у пире. Ако постоје кости, уклоните их.
- Помешајте пире од вишања са сувим грожђем. Ставите на топло место. Издржати 2 дана
- После тога сипајте у охлађену, кувану воду
- Процедите пиће. Пулпа више није потребна
- Додајте шећер и промешајте
- Флаширано
- Ставите рукавице од латекса на врат
- Поставите да ферментира 40 дана. Просторија треба да буде мрачна, а температура у њој треба да буде око 20 степени
- О спремности вина сведочи талог који се сложио на дно. Течност мора бити бистра
- Сипати у друге боце, док се талог мора сипати. Не би требало да уђе у готово вино.
- Оставите неколико дана у хладној просторији
Пекарски производи
Од бобица припремљених у замрзивачу можете кувати не само компоте, већ и пећи разне пите и правити друге десерте. Боље је да су коштице уклоњене са трешања пре замрзавања. Јер ако у компоту нису сметња, онда ће у пити бити сувишни.
Рецепт #1: пита
Састојци:
- Брашно - 2 шоље
- Кефир - 1 шоља
- Шећер - 300 грама
- Трешња - 300 грама
- Уље - 2 кашике
- Прашак за пециво или сода - 2 кашичице
Поступак кувања корак по корак:
- За тесто помешати брашно, кефир, 200 грама шећера, путер и прашак за пециво
- Подмажите маслацем плех за печење или посебну посуду за питу
- Сипајте у припремљено тесто
- Бобичасто воће треба оставити да се мало одмрзне
- Исцедите сок
- Поспите их преосталим шећером.
- Распоредите по површини теста, мало утиснувши у њега вишње
- Ставили смо у рерну на пола сата. Мора се претходно загрејати на 200 степени.
- Модерно је проверити спремност шибицом, ножем, чачкалицом
Рецепт број 2: павлака
једињење:
- Павлака - 200 грама
- Пшенично брашно - 2 шоље
- Пилећа јаја - 2 комада
- Сода бикарбона или прашак за пециво - 1 кашичица
- Шећер - 200 грама
- Смрзнуте трешње - 300 грама
- Маргарин - 100 грама
Процес кувања:
- Морате почети да кувате са јајима. Улупају се шећером.
- Затим, настављајући да тучете, ставите павлаку
- За то време истопите маргарин. Мора се полако сипати у умућену смешу.
- Последњи корак у припреми теста биће додавање прашка за пециво и брашна.
- Готово тесто сипајте у подмазан калуп. Бобице трешње треба распоредити по површини
- Загрејте рерну на 200 степени, ставите павлаку 35 минута
Рецепт број 3: Цхарлотте
Састојци:
- Пилећа јаја - 4 комада
- Шећер - 250 грама
- Ванилин - 1 паковање
- Премијум брашно - 200 грама
- Трешња - 300 грама
- Скроб - 1 кашика
- Маслац
Кораци кувања:
- Прво умутите одвојено беланца и жуманца. У протеине се додаје 200 грама шећера
- Затим се умућени делови споје и поново умуте.
- Затим се брашно и ванилин шећер полако уносе у јаја.
- Бобице морају бити потпуно одмрзнуте, ако је потребно, уклоните семе из њих.
- Поспите скробом и преосталим шећером.
- Сипајте тесто у претходно подмазан калуп
- На врх ставите трешње
- Загрејте рерну на 200 степени
- Пеците шарлоту 35 минута
Рецепт #4: Чоколадна пита
Састојци:
- Смрзнуте трешње без коштица - 0,5 килограма
- Пшенично брашно - 1,5 шоље
- Маргарин - 100 грама
- Јаја - 3 комада
- Шећер - 200 грама
- Какао - 4 кашике
- Сода - 1 кашичица
- Гриз - 2 супене кашике
- Сунцокретово уље - 2 кашике
Корак по корак процес кувања:
- Извадите бобице из замрзивача, оставите их неколико сати. Морају бити потпуно одмрзнути.
- Ако имају кости, онда их треба уклонити.
- Додајте чашу шећера у бобице
- Растопите маргарин и помешајте са шећером, потребно је добро промешати да се потпуно раствори.
- Додајте јаја. Умутити све заједно
- У добијену смешу сипајте све расуте производе, осим гриза, и добро промешајте
- Подмазати форму сунцокретовим уљем и посути гризом. То ће заштитити торту од лепљења за зидове калупа.
- На дно се ставља фил од вишње и сипа тестом
- Морате да кувате у рерни, прво је морате загрејати на 180 степени. Печење ће трајати 45 минута
Рецепт број 5: клафутис
Цлафоутис је слатко пециво пореклом из Француске. Тамо га једу за доручак. Французи послужују овај десерт топло. Често се комбинује са сладоледом или шлагом.
Клафути се традиционално праве са трешњама. У домовини десерта користе се бобице са камењем. Верује се да печеним производима дају укус бадема.
Листа намирница:
- Брашно - 100 грама
- Сол на врху ножа
- Јаја - 2 комада
- Шећер - 3 кашике
- Млеко - ¾ шоље
- Маслац - 2 кашике
- Ванилин шећер - 15 грама
- Шећер у праху - за посипање
Корак по корак процес кувања:
- За клафути, тесто мора бити течно. Помешајте брашно, јаја, отопљени путер, со, 2 кашике гранулираног шећера, млеко. Ове компоненте морају бити темељно помешане.
- Трешње за фил је потребно динстати неколико минута уз додатак путера. Треба мало
- Затим се додаје шећер и још увек кува уз стално мешање лопатицом док се потпуно не истопи.
- Затим су бобице прекривене тестом на врху и послате у рерну.
- Температура печења је 220 степени
- Десерт је спреман за 20 минута
- Након што је клафутис печен, поспите га шећером у праху
Рецепт број 6: торта од вишње
Производи за кување:
- Пилећа јаја - 6 комада
- Шећер - 500 грама
- Брашно - 2 шоље
- Сок од пола лимуна
- Сода - 0,5 кашичице
- Какао - 50 грама
- Павлака - 700 грама
- Трешња - 200 грама
- Ораси - 150 грама
- Чоколада -0,5 плочица
Процес кувања у фазама:
- Прво се шибају белци
- Затим се у њих уноси 400 грама шећера. Истовремено, настављајући да бичете, овај поступак се не може зауставити.
- Затим додајте жуманца
- Умешајте какао прах
- Сода се мора надокнадити соком исцеђеним из лимуна. Ставите у мешавину
- Последњи корак је пажљиво додавање брашна. Боље је мешати дрвеном лопатицом, тада се тесто неће слегнути.
- Колач се пече на 180 степени. То ће трајати 60 минута. Да не би изгорео, посластичари препоручују да покрију врх пергамент папиром.
- Након што се охлади, треба га поделити на 2 дела. Боље је то учинити дугим и добро наоштреним ножем.
- Један део исећи на коцке са страницама од 3 цм
- Док се бисквит пече, потребно је да урадите крему. За њега се умути павлака. Прво сам, а затим са додатком шећера
- Подмазати подлогу бисквитне торте кремом
- По врху распоредите вишње и орахе
- Коцке натопите кремом и ставите на фил. Потребно их је обложити вишњама и орасима
- Прелијте торту преосталом кремом
- Нанесите узорак отопљене чоколаде на врху
Рецепт #7: Колач од вишања
Од чега да се пече:
- Брашно - 250 грама
- Трешња - 250 грама
- Шећер - 1 шоља
- Маслац - 150 грама
- Јаја - 3 комада
- Млеко - 0,5 шоље
- Прашак за пециво - 30 грама
- Ванилин шећер - 1 кашичица
Како се пече:
- Трешње је потребно одмрзнути, а отпуштени сок уклонити
- Док се тесто припрема, потребно је да укључите рерну да се загреје. Температура је подешена на 180-190 степени
- Шећер и путер треба самлети
- Додајте им јаја
- Затим се сипа млеко. Смеша треба да буде уједначене конзистенције.
- Све производе у ринфузи сјединити и полако их, без престанка мешања, додати у припремљену смесу
- Део теста се полаже у подмазани облик. Одозго је потребно положити слој трешања, покрити их преосталим тестом
- Потребно је да печете 50 минута. Степен спремности се проверава чачкалицом. Ако из колача изађе суво, онда је спремно.
- Готов колач извадимо из рерне и оставимо да одстоји пет минута. Након тога, извадимо га из форме
- Служити охлађено уз чај.
Рецепт број 8: пите
Састојци за питу:
- Пшенично брашно највишег квалитета - 1 килограм
- Маргарин - 1 паковање (180 - 200 гр.)
- Пилећа јаја - 3 комада
- Млеко - 0,5 литара
- Суви квасац - 1 кашика
- Шећер - 100 грама
- Сол - 10 грама
- Смрзнуте трешње без коштица - 800 грама
Корак по корак упутства за кување:
- Загрејте млеко и помешајте са квасцем. Оставите их 15 минута
- У тесто сипајте половину брашна и замесите тесто
- Мора се покрити и оставити да се приближи
- Умутити 2 протеина, помешати са жуманцима, маргарином, сољу и половином шећера
- Затим се течна компонента мора умешати у тесто.
- Сада морате додати преостало брашно и добро промешати
- Пустите да се тесто поново диже
- Затим поделите тесто на порционисане лоптице. Такође им треба дозволити да легну и приђу
- Тек након тога разваљајте колаче
- За пуњење, трешње се одмрзавају и спајају са шећером. Сок се излије, само ће ометати скулптуру.
- Фил се ставља на средину торте, ивице се штипају
- Заслепљене пите се полажу на лим за печење, који се претходно препоручује да буде покривен пергаментом.
- Док се пите дижу потребно је загрејати рерну. Температура у њему треба да достигне 180 степени.
- Пеците 30 минута. 5 минута пре кувања премажите површину јајетом. Пециву ће додати сјај и руменост.
Рецепт број 9: манник са вишњама
Листа производа:
- Шећер - 0,5 шоље
- Маргарин - 100 грама
- Гриз - 1 шоља
- Млеко или кефир - 1 шоља
- Трешња - 300 грама
- Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице
- Јаја - 2 комада
- Брашно - 50 грама
Корак по корак процес кувања:
- Прелијте гриз млеком или кефиром и оставите пола сата, за то време ће набубрити
- Отопити маргарин
- Победите тестисе
- Ставите у њих шећер, отопљени маргарин, прашак за пециво, брашно
- У смешу додајте набрекли гриз
- Дно и ивице калупа морају бити подмазане биљним уљем.
- Сипајте тесто у њега
- На врх поређајте вишње, утисните их у тесто.
- Пеците на 180 степени 25 минута
- Степен припремљености може се проверити чачкалицом.
- 11. Манник се одозго може посути шећером у праху, прелити кондензованим млеком или украсити отопљеном чоколадом
Тајне пите од вишње
За вас смо прикупили препоруке домаћица и кувара за прављење пецива са смрзнутим вишњама. Користећи их, можете створити кулинарска ремек-дела која ће нестати у стомаку домаћинстава за пет минута.
- Да би тесто било мекше, како кажу, топило се у устима, потребно је да му додате свјежи сир.
- Ако имате залихе, поред трешања, и другог смрзнутог бобичастог воћа. Слободно их помешајте. Пите ће бити само укусније. Одлично се слаже са вишњом од црне рибизле.
- Пите од јагодичастог воћа се пеку не само у пећницама, већ иу мултиваркама, чудотворним пећницама, микроталасним пећницама. Режим се мора подесити према препорукама произвођача.
- Ако се претпостави да ће само одрасли уживати у пити, онда се трешње за њу могу натопити коњаком. Ово ће дати више сочности и пикантности укусу.
- Приликом мешања производа на тесто метлицом, прво морате одвојено измешати суву и течну компоненту. Тек тада их повежите заједно. Ово ће олакшати постизање уједначене конзистенције.
- Пите воле сталну температуру. Због тога се пећница не сме отварати током процеса печења. То ће довести до њиховог потонућа.
Први оброк
Трешње се не могу додати само у десерте. Погодан је за кување првих јела. Покушајте да направите супу од тога. Свидеће се целој породици, посебно деци.
Рецепт број 1: супа од вишње
Производи:
- Претходно кувани пиринач - 200 грама
- Трешња - 400 грама
- Шећер - 100 грама
- Кромпиров скроб - 1 кашика
- Вода - 1 литар
- Шлаг за украс
Процес кувања корак по корак:
- Замрзнуте трешње ставите у посуду за кување, сипајте воду и прокувајте
- Додајте шећер и кувајте неколико минута
- Додајте скроб у кључалу супу
- Ставите пуно куваног пиринча на тањир
- Сипајте желе од вишње
- На врх ставите цвет од шлага
- За декорацију можете ставити зелени лист менте.
- Може се послужити топло или охлађено
Рецепт број 2: традиционална мађарска супа
Листа производа који се користе за кување:
- Смрзнуте трешње - 1 килограм
- Вода - 1,5 шоље
- Шећер - 200 грама
- Црвено суво вино - 1 боца
- Цимет - 2 штапића, или 1 кашичица млевена
- Есенција бадема - 1 кашичица
- Крема 10% - 250 милилитара
- Павлака - 250 грама
Корак по корак процес кувања:
- Комбинујте вишње са шећером
- У то сипати воду и вино
- Ставите на шпорет, прокувајте
- Скини гас. Сипајте есенцију бадема
- Помешајте крему и павлаку
- Додајте смешу у супу
- Конзумирати охлађено
Главна јела
Рецепт број 1: кнедле са вишњама
Кнедле су омиљено јело Словена. Од давнина су их припремали Руси, Украјинци, Белоруси. Уобичајено је да се кувају са филом од бобица од средине лета, када плодови почну да сазревају. Зими можете размазити своју породицу овим јелом, куваним од смрзнутих трешања.
Састојци за тесто и пуњење:
- Трешња - 400 грама
- Брашно - 300 грама
- Жуманце - 1 комад
- Сунцокретово уље - 2 кашике
- Вода - 100 милилитара
- Сол - ¼ кашичице
- Шећер - 150 грама
- Кромпиров скроб - 1 кашика
Упутства за кување корак по корак:
- Одмрзните трешње. Добијени сок сипајте у посебну посуду. Од њега се може направити сос за кнедле. У наставку погледајте његов рецепт.
- Мало загрејте воду
- У њему морате мешати со и жуманце
- Додајте ову мешавину у брашно, сипајте сунцокретово уље. Замесити тесто
- Тесто мора бити добро умесено
- Затим је прекривен филмом и ставите у фрижидер на сат времена.
- Комбинујте одмрзнуте вишње са кромпировим скробом. Одузеће вишак влаге.Ово ће у великој мери поједноставити процес вајања кнедли.
- Разваљајте тесто, чашом изрежите кругове
- У средину ставите мало вишања, поспите шећером и залепите ивице
- Морате кувати кнедле у великој количини воде. Требало би да буду слободни за кување. Ово је гаранција да се неће држати заједно и да се неће отворити.
- Баците их једну по једну у врелу воду. Повремено мешајте
- Време кувања је 5 минута
- Готово јело мора бити зачињено путером
- Служи се са сосом од вишања
Припрема соса од вишања за кнедле:
- Сок помешан са 1 кашиком скроба, 20 гр. шећер, ставите на ватру
- Чим прокључа, одмах искључите гас
- Послужите уз кнедле након хлађења на собној температури.
Рецепт број 2: патка са вишњама
Потребни производи:
- Патка - 1 труп
- Сол - 2 кашичице
- Млевени бибер - 1 кашичица
- Црвено вино - 0,5 шоље
- Цимет, со, шећер по ¼ кашичице
- Трешња - 300 грама
Припрема корак по корак:
- Добро оперите патку. Натрљајте труп сољу и бибером, оставите да се маринира 2 сата
- Припремите сос: додајте вино, цимет, со, шећер у трешњу. Доведите смешу до кључања
- Направите убоде на трупу патке виљушком. Што већи то бољи
- Ставите патку на лим и пошаљите је у загрејану рерну. Температура треба да буде 180 степени
- Патка се кува око 100 минута. Окрените га сваких 20 минута
- Након овог времена, извадите патку и прелијте је сосом од вишања заједно са бобицама. Ставите у рерну још 20 минута
- На крају печења температура се може повећати. Тада ће кожа птице бити добро смеђа
- Исцедите сок из тигања у чамац за сос. Служи се уз месо
Рецепт број 3: котлети са сосом од вишања
Производи за кување:
- Смрзнуте трешње - 200 грама
- Биљно уље - 30 грама
- Свињски одресци - 400 грама
- Сол, бибер за прстохват
- Сенф пасуљ - 1 кашика
- Лук - 1 глава
- Лимун - 1 комад
- Мед - 1 кашичица
Упутства за кување:
- Месне одреске је потребно опрати и осушити. Одбијте са обе стране посебним чекићем
- Маринирајте свињетину у мешавини бибер соли и 20 гр. уља. Оставите да одстоји пола сата
- Црни лук ситно исецкати и сјединити са вишњама
- Помешајте остатак уља, мед, сенф, лимунов сок
- Овом мешавином прелијте бобице и лук. Мик
- Котлете пропржите у тигању са свих страна
- Затим им додајте смесу од вишања и прокувајте
- Крчкајте 5-7 минута са поклопцем
- Морате јести одмах, пре него што се јело охлади.
Предности смрзнутог воћа
Плодови трешње садрже:
- Фолна киселина
- Витамин Ц
- Тоцопхерол
- Ретинол
- тиамин
Његова употреба помаже у јачању имунолошког система. Људско тело је боље способно да се одупре заразним болестима. Има позитиван ефекат на циркулаторни и кардиоваскуларни систем.
Трешња доприноси нормализацији црева, подржава јетру. Ова бобица је прави еликсир младости, јер успорава старење ћелија. Препоручује се јести за превенцију рака.
Плодови трешње садрже много микроелемената и органских киселина.. Они такође имају позитиван ефекат на тело. Бобица практично нема контраиндикација. Са изузетком индивидуалне нетолеранције која може изазвати алергије.
Начини замрзавања трешања
Трешње се замрзавају на различите начине, начин зависи од јела која планирате да кувате:
- Са и без костију
- Пурее
- Са шећером
Пре него што се бобице пошаљу у замрзивач, потребно их је припремити: сортирајте, исперите и осушите.Трешње треба да буду зреле и неоштећене.
За компоте су погодни плодови са семеном. Потребно их је раширити у танком слоју у замрзивачу и оставити 5 сати. Након истека времена, спакујте вишње у серије.
Није препоручљиво одмах ставити бобице у врећу.. Они ће се замрзнути у грудви, што ће отежати процес одвајања и одмрзавања. Део треба да буде у једном тренутку, јер је поновно замрзавање веома непожељно.
Трешње без коштица користе се као пуњење за разна пецива и кнедле. Бере се, као бобице са семеном. Разлика је у томе што се прво морају уклонити, а затим само плодови послати у замрзивач.
Пире од трешања се користи за додавање житарицама и десертима, од ње се праве разни сосеви. Прво, бобице су сломљене у млину за месо, помешане са шећером. Неопходно је посматрати пропорцију по килограму трешања додати 250 грама гранулираног шећера. Затим се пире полаже у припремљене посуде и шаље у замрзивач.
Воће можете замрзнути у сирупу. Припрема се у пропорцији од 1,5 килограма гранулираног шећера на 1 литар воде. Бобице се стављају у контејнер за складиштење и сипају врућим сирупом. Након хлађења, контејнери се стављају у замрзивач. Овај бланк је погодан за прављење желеа, воћног напитка и додавање у десерте.
Смрзнуте трешње задржавају скоро све своје квалитете и својства. Од њега можете кувати сва јела која укључују употребу свежег воћа. Замрзавање без шећера, може се укључити у исхрану дијета, па чак и употреба код дијабетеса је дозвољена. Зими ће постати извор витамина за домаћинства.
Замрзавање трешања је одличан доказан начин за зиму
21 рецепт за јела и пића од смрзнутих трешања, кување, савети, предности бобичастог воћа и препоруке за замрзавање (фотографија и видео) + рецензије