ротквица
Сада су познате многе сорте и хибриди ротквице, као и њихова корисна својства и контраиндикације. Сваки од њих припада једној од група: црна, зелена, бела, црвена ротквица. Чак и добро позната ротквица је заправо врста ротквице са благо љуткастим укусом.
Садржај:
Прочитајте такође: Парадајз: карактеристике и опис 25 најбољих сорти са рецензијама баштована | (фотографија и видео)
Опис
Компаније које узгајају нове сорте и продају семе производе их на стотине. Сада постоји мода за хибриде који се одликују добрим комерцијалним квалитетима: глаткоћа и равномерност коренских усева, исте величине.
Сваке године се појављују нови хибриди, који би требало да задовоље потребе баштована за новим семенима. Најчешће купују оне које се сматрају продуктивнијим и кориснијим. Али постоји много врста ротквица.
Који је кориснији? На ово питање се не може одговорити недвосмислено. Свака група има своје предности и недостатке. Један има више етеричних уља и витамина Ц, други има више витамина Б и протеина. Покушајмо да разумемо све суптилности.
Прочитајте такође: Јагода - опис 33 најбоље сорте: ране, средње сезоне, касне и ремонтантне сорте | (Фотографија и видео) +Рецензије Мало историје
Ротквица је позната од памтивека. Њене слике се налазе чак и на Кеопсовој пирамиди. Стари Египћани су узгајали и конзумирали ротквице као природни лек за многе болести. Његов оштар укус Египћанима је познат најмање 4.500 година. Толико је стара чувена пирамида. Највероватније, ротквица је служила као добар лек за разне болести.
У старој Грчкој је била вољена више од другог поврћа
Предност је дата црној роткви и пре шаргарепе и цвекле, укусних и слатких коренских усева. Ротквица је била злата вредна због својих корисних својстава. Већ тада је почео да се користи не само као додатак или главно јело, већ и као лек.
У свим древним расправама ротквица се већ помиње као лек за разне болести. Древни лекари су саветовали да користе не само коренасте усеве, већ и уље које се добија из семена.
У Русији, црна редквица је позната од памтивека. Хранила се, лечила разне болести. Она је, заједно са осталим кореновим усевима, чувана до пролећа и била је незаобилазан оброк у дане поста: „Дошла је ротквица, да, пакао, да, књига Јефремова. Тако је исказано поштовање према поврћу које по својој корисности надмашује остало: „Ратквица често лечи кугу.
У то време обични људи нису имали личне лекаре, бројне апотеке у близини, па се много више пажње поклањало превенцији него лечењу. Посебна вредност ротквице је у томе што се од ње могу припремати укусна слана јела, а истовремено се користи и у лековите сврхе. Једна од њих је окрошка, традиционално руско јело.
Прочитајте такође: Шипак - 10 култних рецепата и његова корисна својства и контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије
врсте ротквице
Пре 20 година у Русији су знали, у суштини, само црну ротквицу. Неки су чули или читали о белом и зеленом на страницама Фарме Домаћина. Ове врсте су се сматрале егзотичним. Сматрало се великим успехом исписати скупо семе за велики новац.
Сви су били знатижељни зашто је даикон толико вољен у Јапану да му посвећују толико пажње. И зашто је управо то најпопуларније поврће. Интрига је настала чињеницом да међу становницима Јапана, одакле је дошао овај коренасти усев, има много стогодишњака и дуг животни век.
Поред тога, реклама је обећавала гигантске коренасте усеве ситног семена и рекордне жетве.
Наводно, један даикон може да издржи скоро целу зиму. Испробавши страно чудо, наши баштовани су се уверили да су усеви заиста добри, али не толико добри да би уобичајену пролећну салату од ротквице могли заменити за прекоморски корен.
Дуго времена зелена ротквица и даикон су заиста заменили нашег сународника, црну роткву. И тек сада се мода враћа на то. Утврђено је да не постоји такав корен (осим рена) који би по укусу и саставу био сличан нашој изворној руској врсти ротквице.
Не без разлога, по својој корисности стављају се у један ред са хреном. Иако је, на пример, немогуће направити салату од рена, али од ротквице - молим вас. Друге врсте имају своје предности, о којима ће бити речи у наставку.
Прочитајте такође: Нар код куће: узгој из семена и нега, корисна својства и контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије Црн
У црној роткви има више етеричних уља него у другим сортама. Због тога се сматра најбољим леком за кашаљ. У скоријој прошлости, црна ротква се користила као природни антибиотик.
Црна ротква се узгаја широм света: у Русији, на Медитерану, у Азији
Али, за разлику од таблета, након његове употребе нема нежељених ефеката.
У нашој земљи је познато неколико десетина сорти, ево неких од њих:
Зимска округла црна
Зимска округла црна
- Стара испробана сорта коју су садиле наше баке. Проверено и уврштено у регистар 1950. године.
- Просечан рок сазревања, 2,5-3 месеца након усева. Веома укусан, сладак и зачињен укус хармонично комбинован.
- Тежина плода је од 250 до 550 г, облик је округао, кожица је црна, а месо бело.
- Ова сорта се истиче по изузетном квалитету чувања.
- Сорта се узгаја широм Русије и сматра се најснажнијом и "стварном" од свих.
ноћ
ноћ
- Нова, али већ тестирана средње рана сорта. Плодови се могу јести након 2 месеца, а бербе након 75-80 дана.
- Корен је заобљен, тежине 200-300 г.
- Ночка се добро чува, тако да се не конзумира само свежа, већ се чува и за складиштење.
- За складиштење, пожељно је положити плодове средње величине приближно исте величине.
исцелитељ
исцелитељ
- Касна сорта која даје чак и мале коренасте усеве тежине 200-250 г.
- Жетва се може чувати до пролећа.
- Назив ове сорте подсећа нас на главну намену ротквице.
Мурзилка
Мурзилка
- Црна ротквица пријатног средње љутог укуса.
- Ово је касна сорта, узгајана посебно за зимско складиштење.
Чича Черномор
Чича Черномор
- Сорта касног зрења је узгајана пре 2 године посебно за зимско складиштење.
- Свидеће се онима који воле мале, 200 г, равно заобљене коренасте усеве полу-љутог укуса.
- Ова сорта је веома лепа: мале, глатке, црне "лоптице" исте величине.
Цилиндар
Цилиндарска ротквица
- Сорта је узгајана пре више од 10 година и одликује се необичним издуженим обликом, сличном шаргарепи.
- Сорта је средина сезоне. Његов укус је веома близак редквици, у њему скоро да нема оштрине.
- По облику, као и по укусу, више личи на даикон. Међутим, немојте се збунити, ово је једна од сорти класичне црне ротквице.
Цхернавка
Цхернавка
- Каснозрела сорта за складиштење.
- Изведен пре 20 година и још увек ужива популарност.
- Може се препоручити онима који желе да добију квалитетну жетву.
Цхерномороцхка
Цхерномороцхка
- Средње рана сорта са округлим плодовима оштрог укуса.
- Комбинују прави "ретки" укус и добар квалитет чувања.
Црни лековити
Црни лековити
- Просечан рок сазревања.
- Неки плодови достижу тежину од 500 г.
- Цењен због доброг укуса, густине корена и рока трајања.
Сада постоји много сорти, од благо љутих до љутих по укусу, разних облика и датума сазревања. Свако бира по свом укусу. Али, у суштини, ако ће посадити црну ротквицу, онда пре свега обраћају пажњу на њен квалитет и оштрину.
Нема потребе да се јурите за великом величином приликом узгоја ове врсте ротквице. Најјачи су мали коренасти усеви. Сви знају предности црне роткве са мед при кашљању.
Прочитајте такође: Глог: опис, његова корисна својства и контраиндикације, децокције и тинктуре (20 рецепата), припреме за зиму
Пољопривредна технологија
Раније су сељаци засејали читава поља ротквице, што указује да је пољопривредна технологија поврћа изузетно једноставна. Прво, коров не би требало да расте на локацији која је намењена за сетву црне роткве.
Локација мора бити чиста, било који коренски усев захтева одсуство препрека за развој кореновог система
У супротном, плодови су искривљени и закривљени, јер корен „тражи“ слободно место у земљи. Боље је ако је на њему већ порасло поврће у претходној години.
Најуспешнији претходници ротквице биће:
Најнепожељнији претходници су представници породице купуса: све врсте купуса, репа, ротквица. У овом случају, штеточине и болести карактеристичне за ове усеве остају у тлу. "Рођаци" се најбоље саде на истом кревету за 2-3 године.
Добро је ако се пре окопавања унесе зрео хумус или компост, као и ако је прошле сезоне испод поврћа унет стајњак.
Црна ротква воли растресита, лагана, пХ неутрална тла. Кревет треба ископати 2-3 пута, одабрати сав коров и олабавити га грабљама. Након тога, припремљено земљиште се оставља да се "одмара" и мало слегне. Обично је потребно најмање један дан.
Даље, алгоритам за садњу семена црне роткве је следећи:
- Сетва се врши од маја до јула.
- За поврће намењено складиштењу врши се касна сетва.
- Да би било згодно, импровизованим алатом (на пример, шипком) праве жлебове дубине 3 цм.
- Растојање између жљебова се држи најмање 30-40 цм.Можете учинити мање, али у овом случају ће бити незгодно олабавити кревет.
- Прво се просипа тло, а затим се семе полаже на удаљености од 8-12 цм једно од другог.
- Семе се посипају лабавим и сувим земљиштем. Ако је напољу хладно, онда можете по први пут поставити филм на врх док изданци не никну.
- Саднице се излегу за око недељу дана.
- Чим саднице мало порасту, разређују се, остављајући најмање 15 цм између биљака.
- Превелика удаљеност није неопходна, биљке почињу да се слабо развијају. У пролазе можете посадити брзорастућу салату, ротквице.
- За превенцију и како би се отарасили штеточина, млади и одрасли усеви се третирају мешавином пепела и дуванске прашине која се продаје у продавници гвожђа. Мешају се у запреминском односу 1:1.
- Ротквица се бере како сазре.
Прочитајте такође: 25 врста меда: његова корисна својства и контраиндикације за мушкарце, жене и децу бео
Бела ротква је позната као и црна од давнина. Године 1950. у СССР-у су створене две успешне сорте које је користило неколико генерација наших баштована. То су Винтер роунд бела и Винтер роунд црна. Они су се разликовали не само у боји коре, већ иу садржају хранљивих материја.
Укус беле роткве је много слађи и нежнији од црне. Неке сорте су идеалне чак и за дечији сто.Многи узгајају само белу ротквицу због њеног деликатнијег укуса. Али у исто време, у њему је присутна неописива ретка арома.
Међу сортама беле роткве издваја се неколико група
Међу подврстама, даикон се посебно истиче. Из Јапана је дошао код нас релативно недавно, због чега се често назива "јапанском ротквом". Пре само 20 година у Русији су почели да узгајају ово поврће, које је по облику слично шаргарепи.
Сада са сигурношћу можемо рећи: заволео је Русе и остаће у нашим баштама. Али према даикону нисмо имали исти однос као у Јапану. У Земљи излазећег сунца, ова коренаста култура заузима 1. место у погледу површина које су му додељене за узгој.
У Јапану се даикон суши и ферментише за зиму, скоро као наш купус. Чињеница је да су прилози од њега веома популарни и да се у неким породицама користе скоро свакодневно. Имамо и нашу традиционалну црну ротквицу и ротквицу, која има полу-зачињен укус који подсећа на даикон. Даикон је заузео своју нишу, али није тако обимна као у Јапану.
Ово поврће има много мање фитоцина, што значи да је његов укус много слађи од ретког. Садржи велику количину аминокиселина, што доприноси бољем функционисању људског мозга.
Али витамински састав даикона је на врху. У њему се налази цео витаминско-минерални комплекс обичне ротквице. 100 г свежег корена обезбеђује особу витамином Ц за 1/3 дневне норме.
Јело од беле роткве
Даикон се узгаја на исти начин као и црна ротква. Пре свега, обратите пажњу на припрему тла. Стајњак се примењује унапред, у јесен или пролеће претходне године. Пре садње можете додати добро зрео хумус, компост, пепео и суперфосфат.
Суперфосфат се наноси на тло у количини од 40 г по квадратном метру, пепео - према стању тла. Ако је закисељено, онда можете додати 200 г по м2, на неутралном - око 100 г. Дубина сетве семена даикона је око 2 цм.
Приликом проређивања, не заборавите да су коренасти усеви различити по величини. У зависности од тога, између биљака остаје 7-12 цм.
Неке врсте даикона:
Миновасхи
Миновасхи
- Понекад се назива и Миновасе. Ово је најпознатија сорта која расте до пола метра.
- Што се тиче сазревања, сматра се средином сезоне, од клијања до зрелости прође око 2 месеца.
- Пулпа овог даикона је веома укусна и хрскава.
- По свом укусу не личи на црну ротквицу, горчина се у њој практично не осећа.
- Предност ове сорте је што је погодна за дуготрајно складиштење.
Московски херој
Московски херој
- Ово је рана, али веома продуктивна сорта домаће селекције. Достиже дужину од 70-80 цм, а тежину од 2 кг.
- Штавише, његов пречник је само 8-9 цм.
- Добро за свежу потрошњу и складиштење, користи се за разне болести и гојазност.
торањ
торањ
- Касна сорта за складиштење. Коренасти усеви поравнати, глатки, бели.
- Маса корена је 700-850г, облик је цилиндричан, месо је бело.
змајев зуб
змајев зуб
- Нова, веома продуктивна сорта. Маса једног воћа може достићи један и по килограма.
- Сорта је средње сезоне, није погодна за складиштење.
Змај
Змај
- Средњосезонска сорта. Коријенски усеви достижу килограм са дужином од пола метра.
- Корени су глатки, конусног облика.
Вакула
Вакула
- Средње сезоне и велики избор.
- Цењен је због одличних дијететских квалитета и дугог века трајања.
Носорог
Носорог
- Сорта раног сазревања.
- Даикон салата ове сорте може се уживати већ крајем јуна - почетком јула.
Сасха
Сасха
- Рано зрео.Овални корен има белу, хрскаву сочну пулпу.
- Његова тежина се креће од 100 до 400 г.
- Не држи се довољно дуго. Али месец или два након жетве, моћи ће да лежи у подруму заједно са другим кореновим усевима.
Даикон је инфериоран црној роткви по свом лековитом дејству код кашља, прехладе, грипа.
- принос даикона значајно премашује принос црне роткве због дубоког потапања уског и дугог коренског усева у тло
- мали комад земље од неколико квадратних метара може да прехрани целу породицу
- многе сорте се добро чувају до пролећа, што значи да је могуће јести салате целе зиме
- даикон је слатког укуса, што је веома популарно код деце, могу да једу здраво поврће
- јапанску ротквицу је могуће користити чак и за оне људе који имају проблема са гастроинтестиналним трактом
Многи људи више воле да узгајају ово чудесно поврће и прешли су на њега са ротквице управо због високог приноса. Ако вам је потребно неколико комада ротквице за салату, онда је један даикон довољан за целу породицу. А користи су исте. Слична је и нега ових усева и употреба разних репелената. штеточина.
Као и ротквице, даикон пати од крстоносних бува.. Ове мале бубе воле свеже зеленило и буквално се лепе око листова сенфа, даикона, ротквице и репе. За то постоји одличан лек: мешавина дуванске прашине и пепела.
Треба их помешати у једнаким размерама и посипати не само листове, већ и земљу около, јер се ове буве налазе у земљи и пењу се на лишће само да би јеле.
Прочитајте такође: Шаргарепа: опис 28 најбољих сорти, карактеристике (фото и видео) | +Рецензије Зелена
Зелена ротква није тако честа као црна или бела. Узалуд, јер су његове предности доказали научници, а његов атрактиван изглед унеће разноврсност на свакодневни сто. Салате са белим, зеленим и црвеним сортама ротквице изгледају веома сликовито.
Његов укус је много деликатнији од црне ротквице, са пријатном оштрином која је својствена свим кореновим усевима ове врсте.
Она је од велике помоћи. Садржи аминокиселине, фитоцине, антиоксиданте, калијум, фосфор, друге минерале, као и комплекс витамина.
Етерично уље садржано у плодовима зелене роткве помаже у одржавању здравља током епидемија. Јача ослабљен имунитет и особа која стално конзумира зелену ротквицу нема разлога да се консултује са лекаром. Код прехладе је препоручљиво јести салату од свежег кореновог поврћа најмање једном дневно.
Зелена ротквица добро помаже у обнављању покретљивости желуца, са затвором, такође побољшава рад црева. Бактерицидна својства овог поврћа позната су дуго времена. Користан је у трулим ферментацијама, јер уништава опасне микробе и бактерије.
Научници су доказали позитиван ефекат на крвне судове. Смањује ниво холестерола и нежно чисти крвне судове. Али употребу зелене ротквице треба договорити са лекаром у случају запаљенских процеса, гастритиса, чирева.
Избор сорти ове врсте није толико широк, али се и даље разликује у разноликости:
зелена богиња
зелена богиња
- Ово је нова сорта сјајног укуса и прелепог хрскавог меса.
- Сорта је рано сазрела, али се добро чува.
јужњак
јужњак
- Сорта касног зрења, није склона цветању. Има светло зелено месо и тежи између 200 и 300 г.
- Може се чувати до пролећа или више.
Маргеланскаиа
Маргеланскаиа
- Позната ранозрела сорта зелене роткве. Веома добро очувана до следеће бербе због дебеле коже.
- Месо сорте Маргелан је зелено, нежно, полу-оштрог укуса.
Зелена ротквица садржи много влакана, што помаже у побољшању функције црева. Јединствени састав зелене ротквице промовише губитак тежине код гојазности и обрнуто.
Прочитајте такође: Нана: њена лековита својства и контраиндикације (за жене и мушкарце), пеперминт, чај, тинктура и друге варијације + Рецензије Црвени
Према званичној класификацији, ротквице су класификоване као ротквице трешње. Говорићемо о неколико сорти беле роткве, које су постале права достигнућа домаћих и страних узгајивача.
Ове сорте имају бело месо и црвену кожу, или обрнуто
Састав таквих коренских усева је сличан саставу беле ротквице. Само црвена нијанса указује на висок садржај каротена.
Лобо Троиандова
Лобо Троиандова
- Заобљени корен розе боје са превлашћу беле ближе "репу".
- Месо је прелепе ружичасте боје. Спада у средње сезонске сорте, потребно је од 75 до 85 дана да сазре.
- Укус ове сорте је сладак и зачињен. Добар је и у салатама и у складиштењу.
- У оптималним условима, таква ротква се може чувати до следећег лета.
Црвена дуга
Црвена дуга
- Ранозрела сорта ротквице са црвеном кором и белим хрскавим месом.
- Облик ове сорте је издужен. Тежина 150-200г, величина - 8-15 цм дужине и 4 цм дебљине.
Мантханг Хонг
Мантханг Хонг
- Приносни хибрид, рано сазревање. Веома лепа на резу.
- Комбинација светлозелене коже и дубоког меса малине чини га идеалним за салате.
дама
дама
- Ово је сорта са округлим кореном сличним цвекли.
- Кожица му је црвена, а месо, као код обичне беле ротквице, веома је сочно и укусно. Маса фетуса је у просеку 100 г.
- Период сазревања усева је средњи. За зимско складиштење ову ротквицу се препоручује да се сеје у првој половини године. Јули.
Црвена зима
Црвена зима
- Ова сорта је слична Лади: црвене боје корена и белог меса.
- Али сорта Ред Винтер има касни период сазревања, до 90 дана и већу величину.
- Просечна тежина коренских усева је 200 г. Жетва добра, савршено ускладиштена.
Препоручује се да се у башти узгаја неколико сорти, сорти и хибрида ротквице одједном. У распону од интензивно љутих сорти црне роткве до слатко-зачинских сорти и хибрида различитих боја и облика. На крају крајева, сваки од њих има своју нијансу укуса.
Присуство црвених и зелених сорти у салати претвориће их у свечане.
Прочитајте такође: Купус: врсте (бели, савојски, броколи, прокулице), опис 33 најбоље сорте, карактеристике пољопривредне технологије (фотографија и видео) + рецензије Корисне карактеристике
Корисна својства ротквице не подлежу никаквој сумњи
О томе сведоче практично вековно искуство читавих народа, закључци научника и знања лекара. Ротквица се разликује од другог поврћа, садржи 8 есенцијалних аминокиселина и велику листу минерала, скоро периодни систем.
Ево листе испод, где ће бити приказан проценат од 100 г ротквице према дневној потреби једног или другог елемента:
- силицијум - 131%
- рубидијум - 129%
- ванадијум - 118%
- бор - 41%
- кобалт - 40%
- калијум - 28%
- сумпор - 24%
- калцијум - 24%
- молибден - 22%
- литијум - 17%
- хлор - 11%
Ротквице садрже следеће витамине:
- Рибофлавин (витамин Б2). Побољшава вид и боју коже, нежно утиче на рад црева. Са недостатком у исхрани овог витамина, примећује се поремећај гастроинтестиналног тракта. Када се узима орално, помаже у зарастању мањих рана.
- Тиамин (витамин Б1). Као и сви витамини Б, овај витамин је потребан за одржавање функционисања нервног система. Такође помаже у борби против несанице, јер јача организам и успешно се бори против стреса. Она игра важну улогу у размени супстанце.
- Витамин Ц. То је снажан антиоксиданс који делује на ћелије нашег тела, успоравајући процес старења. Помаже рад костију и везивног ткива.
- Алфа токоферол. То је антиоксидант, имуномодулатор и антихипоксант. Научници су открили да је ова супстанца посебно неопходна трудницама и деци.
- пиридоксин. Налази се у роткви у малим дозама, то је облик витамина Б6. Пиридоксин је укључен у функционисање нервног система. У његовом одсуству, примећен је повећан умор и депресија. Такође је укључен у процесе циркулације крви.
Ако посматрамо врсте ротквице у целини, испоставља се да је састав приближно исти, међутим, различит садржај горчине и етеричних уља чини да свако бира оно што му се највише свиђа. Неки бирају енергичније, други - слађе, како желите.
Прочитајте такође: Целер: опис, узгој и брига, корисна својства и контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије Контраиндикације
Многе болести лече сама ротква и њен сок.
Али ово никако није панацеја. И ово чудо поврће има контраиндикације.
- са повећаном киселошћу желуца
- са пептичним улкусом желуца и дуоденума
- инфламаторне болести бубрега
- са срчаним и другим болестима
Поред тога, морате бити опрезни у следећим случајевима:
- за децу млађу од 3 године
- алергије на редкву
- током трудноће
- приликом храњења
Чак и здрава особа не би требало да злоупотребљава редкву и јела од ње. Ако желите да побољшате своју исхрану и да у њу стално уносите роткву, онда то треба да радите постепено.
ВИДЕО: Како лечити кашаљ? Црна редквица са медом
Шта је лечење кашља?
Ротквица: црна, зелена и бела. Опис, корисна својства и могуће контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије
Ротквица је веома корисна коренаста култура која ће ослободити многе болести и диверзификовати исхрану.