Постоји велика листа печурака које на први поглед не представљају опасност. Ако се њима неправилно рукује, могу нанети озбиљну штету људском здрављу или довести до смрти. Да би се избегле негативне последице, потребно је благовремено пружити помоћ у случају тровања печуркама.
Садржај:
Прочитајте такође: Берба печурака за зиму - 15 укусних рецепата: сушене, киселе у теглама, сољене и друге варијације за сваки укус
Опасност од тровања печуркама
Крајем 20. века у науци се формира појам печурака. Јединствени представници дивљих животиња комбиновали су низ знакова флоре и фауне. Данас је њихова биолошка и еколошка разноврсност веома висока.
Човечанство је нашло примену за царство гљива у разним областима живота. Користе се у области медицине, као храна и у економској области. За многе људе брање печурака није само корисна активност, већ и прави хоби.
Упркос свим позитивним особинама, пре почетка припреме јела или припреме, потребно је да се уверите да је изабрани представник дивљих животиња безбедан.
Према микологији, данас је већ откривено више од 100.000 врста гљива. Спољна привлачност појединих врста не указује увек на позитивне квалитете укуса представника дивљих животиња. Пре употребе, требало би да се уверите у безбедност одређене врсте.
Најчешће се особа сусреће са проблемима због недостатка одговарајућег знања и искуства у брању печурака.
Можете се отровати не само због недостатка сопственог знања. Куповином робе на тржишту не добијате никакве гаранције квалитета, али се ослањате на пристојност продаваца и њихово знање.
Још један чест узрок тровања је непажња у процесу припреме јела од печурака.. Поступак захтева више од 10 минута вашег времена. У већини негативних прича, домаћице су саме смањиле трајање термичке обраде, што је довело до негативних последица и тровања.
Најчешћи узроци тровања печуркама су:
- присуство опасних микотоксичних супстанци у саставу, токсичност самог представника породице;
- кршење рока трајања јела од свежих или куваних печурака;
- једење представника врсте погођене инсектима или паразитима. У присуству сцеарида или печурака, конзумација постаје опасна по живот.
- комбиновање уноса алкохола са одређеним врстама печурака. Заједничка конзумација вина са балегарицом може негативно утицати на здравље људи.
- сакупљање производа у близини хемијске фабрике, градске депоније, аутопута, места за производњу нафте може изазвати акумулацију тешких метала и разних штетних компоненти у печуркама.
- употреба условно јестивих врста у превеликим количинама.
- неодговорна потрошња печурака у низу болести гастроинтестиналног тракта.
- конзумирање деце млађе од пет година може изазвати здравствене проблеме, млади стомак није одмах спреман за прераду тешке хране
Када особа конзумира отровну или условно јестиву гљиву, токсичне супстанце улазе у тело и шире се крвотоком по целом телу. У току тровања захваћени су различити органи и различити системи тела. У неким случајевима су погођене само слузокоже.
Са медицинске тачке гледишта, такви случајеви су последица гастроентеротропног дејства. Међу првим знацима испољавања тровања, разликује се функционални поремећај црева. У неким случајевима, такве манифестације се не примећују.
Јетра и бубрези су погођени. У овом случају се користи стручни термин хепатонефротоксични ефекат. Печурке могу негативно утицати на нервни систем, кардиоваскуларни систем.
Један од представника царства гљива са израженим хепатонефротоксичним ефектом био је бледи гњурац. Свака појединачна врста има своје карактеристичне карактеристике и има одређени ефекат на људско тело.
Прочитајте такође: Кување једноставних, укусних јела од кромпира: 18 рецепата са фотографијама и описима Врсте печурака
У природи постоји богата врста печурака.
Ради погодности, развијена је једноставна класификација, условно их дели на јестиве, отровне и условно јестиве.
У зависности од дна шешира, постоје:
- Тубулар. Изглед има заједничке карактеристике са порозним сунђером.
- Ламеларни. Након детаљнијег прегледа, плоче су јасно видљиве на унутрашњој страни капице.
- Морел.
Сорте печурака су веома различите. За упознавање вреди размислити о најчешћим и најпопуларнијим представницима класе.
Јестиви представници краљевства печурака
У шумама Русије, две стотине врста су најпопуларније. јестиве печурке. Карактеристичан квалитет врсте била је нешкодљивост када се конзумира не само након термичке обраде, већ иу сировом облику.
Добар "улов" печурака
Њихова висока укусност и карактеристична, пријатна шумска арома учинили су их једним од најтраженијих састојака интернационалне кухиње. Да бисте одредили јестиву печурку, морате знати карактеристике њеног изгледа, карактеристичне квалитете и карактеристике.
Бели или вргањи
На врху листе вредних налаза берача печурака. У зависности од региона раста, разликују се четири сорте белог, све имају сличан изглед. Главна разлика је била боја капице и фигуре.
Карактеристичне карактеристике изгледа:
- масивна бела нога у облику бурета дужине до петнаест центиметара
- боја шешира варира од светло крем до тамно браон
- кинк има орашасти укус и брзо мења боју
- расту појединачно или у малим групама
- рељефно-конвексна или капица у облику јастука
- налази се у шумама од касног лета до првог мраза
вргањ
Често се налази у Русији и на потражњи. Име је повезано са местом раста, које се налази поред брезе.
Опште информације:
- капа припијена округла на врху до благог нагиба ближе земљи, правилног облика
- боја капе варира од жућкасте до скоро црне
- месо снежно беле боје на прелому
- нема специфичног укуса или мириса
- дугуљасте тубуле са унутрашње стране капице
- дуга стабљика, дуга до 20 центиметара
права дојка
Припада најсјајнијим представницима своје врсте.
Опште информације:
- шешир са малим удубљењем у средини и чупавим ивицама
- боја капице споља је кремаста са или без ситних жућкастих мрља
- унутрашња страна плоче
- густа пулпа
- излучује млечни сок када се сломи
- карактеристична воћна арома
Налази се у листопадним и мешовитим шумама.
Медене печурке
- Берачи печурака почињу да проналазе печурке од почетка септембра. Погодан за монтажу због гужве. Капе се одликују правилним обликом и сенф жутом бојом са светлијим централним делом.
- Доњи део је прекривен белим филмом. Тачка реза не мења боју током времена.
права лисица
Чешћи у маховини и лишћем лишћу. Берба почиње у јуну и завршава се периодом мраза.
Посебне карактеристике и екстерни подаци:
- расте у групама
- пречник капице до десет центиметара
- унутрашњост је направљена од плоча
- левкаст конкавни облик капице када сазре
- таласасте ивице
- хетерогена цилиндрична нога
- постоји зачињена арома
Оилерс
- Разликују се по лепљивој и масној површини капице. Нога је густа, погодна за сечење.
- Шешир правилног облика има смеђе-црвену или пешчану нијансу.
Аспен печурке
- Имају дебелу ногу, крем или тамно смеђу капу правилног облика. Шешир се одликује збијеном структуром и бојом шаргарепе.
- Палета боја може варирати у зависности од региона раста. Припадају цевастим гљивама. Велика нога има дужину до петнаест центиметара.
Волнусхка
- Има пријатну, слатку арому. Боја печурке је бела или ружичаста.
- Када се сломи, ослобађа сок лепљиве, лепљиве конзистенције. Налази се у шумама и отвореним просторима.
Буковача
- Расте углавном на дрвећу. Доступан за самосталну култивацију на пањевима или шанцима.
- Има занимљив облик острига.
печурке
Налазе се у шумама Русије од средине летње сезоне. Постоје две врсте Рижикова, бор и смрча. Имају малу разлику у изгледу.
Обе сорте имају:
- пречник капице до шеснаест центиметара
- шешир у облику левка
- смотане ивице
- из прелома се издваја густ сок од поморанџе
- пријатна арома са воћним нотама
- пулпа има оштар укус
- једна од најкалоричнијих печурака
У зависности од региона раста, свака врста има своје карактеристичне карактеристике у изгледу, посебно у боји. Већина јестивих печурака има своје отровне колеге.
Прочитајте такође: Пројекти сеоских кућа за 6-10 хектара: 120 фотографија, опис и захтеви | Најзанимљивије идеје
отровне врсте
Свака отровна гљива има сличне спољашње карактеристике као јестива печурка. Стручњаци су установили више од стотину врста представника краљевства опасних за људе. На територији Русије постоји условно мали број гљивица опасних по људско здравље.
пролећна мува агарика
Изглед се одликује следећим квалитетима:
- шешир равног облика светло крем боје
- испружена бела нога
Садржи аматоксине опасне за људе.
Деатх цап
Најопаснија гљива за људе.
Изглед је различите пропорционалности:
- капа у зрелом стању има глатко закривљен облик
- распон боја од бледо жуте до маслинасто-бронзане
- танка стабљика дужине до десет сантиметара, има примерака са чашастом кесом у основи
- бледи мезофил
- без мириса
Одликује се присуством фатотоксина и аматоксина у саставу. Један угриз може бити фаталан.
обична линија
- Одликује се смеђим шеширом у облику мозга и има ниску шупљу стабљику.
- Опасно због присуства гиромитрина у саставу.
Браздасти Талкер
- Лагана капица је прекривена прашкастим премазом. Нога је крем боје и цилиндричног облика.
- Опасно због присуства мускаринског токсина.
паучина
- Постоји неколико врста паукове мреже. За човека је опасност бриљантна,
- Плишан и црвенкаст.Сваки садржи токсин ореланин.
Свака од ових гљива може изазвати озбиљно тровање храном, изазвати проблеме нервног система и довести до смрти.
Прочитајте такође: Јестиве и нејестиве печурке, дупле печурке. 16 врста са именима и описима (фотографија и видео) + рецензије Условно јестиви представници
Број представника је мали. Дозвољено је јести такве врсте за храну тек након што је завршена одређена термичка обрада. У зависности од карактеристика, врста захтева дуго кључање са неколико промена воде или намакања.
Неки од најтраженијих представника ове врсте су:
Млечне печурке
Морелс
Греенфинцх
Условно јестиве врсте укључују одређене врсте руссула, тартуфа и мушице
Прочитајте такође: Орах: користи и штете - како остати здрав. Џем, тинктуре (на љусци и преградама), карактеристике за жене (фотографија и видео) + рецензије
Симптоми и знаци тровања тела
У случају тровања печуркама, симптоми ће зависити од представника који је изазвао негативну реакцију тела. Знаци су повезани са количином поједене хране и индивидуалним карактеристикама особе..
Тело детета јаче реагује на токсине и симптоми су израженији
Лекари су идентификовали листу уобичајених знакова који се јављају приликом тровања печуркама:
- бол у стомаку
- недостатак апетита
- општи губитак снаге
- мучнина
- процес повраћања који тече без престанка и не доноси олакшање
- поремећај столице
- честа потреба за пражњењем црева, до 2 5 дневно
У зависности од тровања особе одређеним токсином, разликују се специфични симптоми.
Токин Пхаллоидин
Органска материја - фалоидин
Након што једе или унесе опасне споре беле жабокречине или смрдљиве мушице у тело пацијента, након 2-3 минута, жртва почиње да осећа негативну реакцију тела. Пре свега, јетра пати. Јасно изражени симптоми се јављају не раније од шест сати након тровања.
Карактеристични знаци негативног утицаја су:
- јак бол у стомаку
- бол у мишићима
- грчеви
- упорно повраћање
- јако знојење
- ниска телесна температура
- упорне лабаве столице, могуће са крвљу
Уношење фалоидина у људско тело изазива једну од најозбиљнијих врста тровања. Жртва брзо наилази на отказивање бубрега и јетре. Ако одуговлачите са пружањем прве помоћи, особа брзо пада у кому и долази до фаталног исхода.
Гутање ореланина
Структура Орелонина
Овај токсин можете срести погрешном конзумацијом паукове мреже.
Смртна опасност је повезана са продуженим одсуством очигледних симптома тровања. Могу се појавити тек након неколико дана или чак неколико недеља након што ореланин уђе у људско тело.
Знаци тровања укључују:
- јак осећај жеђи
- мигрена, јака главобоља
- бол у стомаку
- бол у бубрезима
- осећај хладноће у екстремитетима
Мусцарине
Структура мускарина
Овај токсин се налази у Говорусхки и неким врстама мушице.
Неколико сати након узимања токсичних супстанци, примећују се следећи симптоми:
- јако знојење
- повећана саливација
- упорни поремећај црева
- повраћати
- смањен број откуцаја срца
- благо сужење зеница
Тровање условно јестивим печуркама може бити повезано са комбинацијом одређених врста и алкохола. Уз заједничку конзумацију балеге и алкохолних пића, особа осећа бол у пределу црева, лице мења боју и постаје светло црвено, пулс постаје реткост и постоји осећај анксиозности.
Прочитајте такође: Дјечији рођендански мени (од 1 до 12 година): рецепти за јела од меса, грицкалице и све врсте слаткиша (Фото) Прва помоћ
Код првих знакова тровања печуркама, потребно је одмах предузети низ мера за рехабилитацију особе.
Мере прве помоћи укључују:
- Испирање желуца. За темељно чишћење организма од токсина потребно је пити велику количину воде одједном, најмање један литар. Слаб раствор калијум перманганата је погодан као еметик. Притиском на корен језика потребно је изазвати гаг рефлекс. Поступак се понавља три пута. Неопходно је постићи излаз из желуца чисте воде, без присуства страних производа. Догађај доприноси максималном уклањању опасних, токсичних супстанци из тела.
- Ако дуго нема столице, требало би да самостално изазовете пражњење црева.. У ту сврху, пацијент може узети било који лаксатив, кашику вазелина или рицинусовог уља.
- Да бисте уклонили токсине из тела који су успели да се растворе у мембранама танког црева, узмите било који сорбент. Као апсорбер растворених опасних материја, погодан је Полисорб МП или Смекту. Активни угаљ је погодан за узимање, треба га узимати по стопи од једне таблете на десет килограма тежине.
- Жртви се саветује да остане у кревету, покрије се топлим ћебетом и користи грејач за ноге или топли облог на стомак.
- Заузмите равномеран, хоризонталан положај. Глава треба да буде на брду, изнад нивоа тела.
- Обезбедите пацијенту доста течности. Као течност, погодан је једноставан црни чај, компот од сушеног воћа, газирана или негазирана вода.
По доласку лекара Хитне помоћи, лекарима је потребно саопштити број поједених печурака и њихову врсту.
Лекари треба да знају све карактеристике здравља пацијента и његовог стања:
- Редовност повраћања и столице;
- Конзистенција, мирис и боја повраћања и столице;
- Присуство бола и њихова снага.
Особа захтева хоспитализацију под условом тешког, несвесног стања и са нестабилном динамиком погоршања. Главно правило код тровања печуркама је да се жртви што пре пружи квалификована медицинска помоћ.
Прочитајте такође: Узгајање печурака код куће - упутства за почетнике: опис на примеру печурака, шампињона, мицелијума.Суптилности овог посла (фотографија и видео) + рецензије Третман
Код прве сумње на тровање печуркама, позовите хитну помоћ или сами идите у болницу
У болничком окружењу, лекари спроводе потпуну дијагнозу.
То укључује:
- прикупљање анамнезе, одређивање специфичних знакова тровања;
- спровођење лабораторијских истраживања. Лекари спроводе квантитативну и квалитативну процену присуства токсина у урину, крвотоку и другом биолошком окружењу пацијента.
Последњу дијагнозу поставља специјалиста токсиколог, на основу резултата студија. Озбиљни случајеви тровања се лече у токсиколошким болницама.
Методе за обнављање здравља тела укључују следеће активности:
- употреба дебеле цеви за испирање желуца
- узимање физиолошког лаксатива
- убрзано елиминисање токсина због повећања количине урина у телу
- у првих двадесет четири сата након тровања, пацијенту се прописује хемосорпција - опасне токсичне супстанце се уклањају из крви помоћу сорбената
Лекари спроводе истовремено лечење кардио и бубрежне инсуфицијенције. За људе отроване црвеном мушом или Говорушки, прописује се атропин. Дозе зависе од индивидуалних карактеристика тела жртве.
Ињекције, у количини од три или четири комада, дају се субкутано сваких 30-40 минута. Лечење укључује исхрану. Искључите киселу храну и киселине из исхране.
Захваћени токсинима бледе жабокречине пролазе кроз процедуру за обнављање тела након дехидрације, оштрог пада крвног притиска и проблема са циркулацијом виталних органа. В замене за плазму се прописују као терапеутски агенси у дневној запремини до пет литара. Дају се кроз капаљку, интравенозно.
Могући термини укључују:
- Рингерово решење
- изотонични раствор
- полиглуцин
- физиолошки раствор
За свеобухватан опоравак тела, лекари прописују лекове за нормализацију крвног притиска и средства за обнављање погођене јетре и бубрега.
Прочитајте такође: Пасуљ: опис корисних својстава за наше здравље, могућа штета за тело жена и мушкараца (фотографија и видео) + рецензије Превенција или корисни савети за љубитеље тихог лова
Бројна једноставна правила помоћи ће да љубитељи гљива буду здрави
Превентивне мере укључују:
- Сакупљајте само познате печурке. Морате бити потпуно сигурни у сигурност производа.
- Не стављајте црвљиве и старе печурке у корпу.
- Пре сечења посебне врсте, пажљиво прегледајте узорак. Обратите пажњу на боју, облик шешира и ногу.
- Дајте предност плетеним корпама за монтажу, уздржите се од употребе пластичних и пластичних кеса.
- Одмах по повратку кући, обрадите печурке, немојте одлагати чишћење и обраду.
- Извршити топлотну обраду према препорученом времену.
- Чорбу добијену након кувања треба одложити и не користити за храну.
- Када купујете готову конзервирану храну, обратите пажњу на рок трајања и интегритет паковања. Одбијте да уведете несертификоване производе на тржишта или од појединаца.
- Сакупљајте печурке у еколошки чистим подручјима. Немојте јести печурке које се налазе у близини фабрика, аутопутева или депонија.
- Одбијте да кувате конзервиране печурке код куће.
- Не користити за труднице, особе млађе од 15 година, дојиље, старије особе, особе са болестима гастроинтестиналног тракта.
- Ако производ има горак укус или непријатан мирис, требало би да одбијете да их конзумирате.
- У случају претње од тровања, не губите живце.Ако у близини нема људи који могу да пруже прву помоћ, сами започните неопходне мере рехабилитације.
Када идете на печурке са децом, треба пажљиво пратити децу и не остављати их без надзора. Немојте дозволити младим љубитељима тихог лова да пробају печурке, беру отровне представнике царства или их пробају у сировом облику.
![[Упутства] Како направити прелепе и необичне зидне полице својим рукама: за цвеће, књиге, ТВ, кухињу или гаражу (100+ фото идеја и видео записа) + рецензије](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/2018/05/19-6-300x213.jpg)
Прочитајте такође: [Упутства] Како направити прелепе и необичне зидне полице својим рукама: за цвеће, књиге, ТВ, кухињу или гаражу (100+ фото идеја и видео записа) + рецензије Експертске прогнозе
Суочени са тровањем, потребно је благовремено предузети мере за уклањање токсина из тела и одмах позвати хитну помоћ
Немаран однос према здрављу је препун озбиљних последица:
- према статистикама, тровање бледом жабокречином у 40% случајева завршава се смрћу жртве;
- када токсини Говорусхке или мушице уђу у тело, стопа смртности достиже педесет;
- у одсуству неопходних мера у првих пет сати након узимања токсина, ризик од смрти пацијента се повећава на 90%.
- напредни или посебно озбиљни случајеви често захтевају трансплантацију унутрашњих органа, јетре или бубрега;
- најнеповољнија ситуација је повезана са тровањем бледом жабокречином, три печурке доводе особу до смрти у сто посто случајева.
Једна од најнеповољнијих ситуација је узрокована продуженим одсуством симптома тровања. Што је више времена отровни производ у телу жртве, већи је ризик од смрти и тежина последица.
Најчешћи узрок тровања је непажња и немарност особе.
Опасни токсини садржани у отровним врстама печурака могу довести до смрти особе за два дана. Тело жртве није у стању да самостално уклони опасне материје и захтева благовремену интервенцију специјалиста.
Кратка помоћ
Тровање отровним печуркама: симптоми, могући узроци, прва помоћ (фото и видео) + рецензије
На илустрацији „Галерине са ивицом“ приложена је права фотографија правих печурака ..))) Не обмањујте читаоце.
А где сте тачно у нашем чланку изненадили илустрацију печурака "Галерина са ресама"?))