Познате нам сорте купуса, према опису, могу се упадљиво разликовати једна од друге. Наравно, ми, познавајући теорију, разумемо да сви припадају породици Цруцифероус. Савојски, бели, црвени, све ове врсте купуса су сличне једна другој. Али узмимо келерабу, која личи на репу, или прокулице.
Садржај чланка:
Садржај:
Прочитајте такође: Јагоде - опис 33 најбоље сорте: ране, средње сезоне, касне и ремонтантне сорте | (Фотографија и видео) +Рецензије
Врсте купуса
Купус, тако различит
Не можете одмах рећи да су рођаци, толико су различити. Али читав низ врста пати од истих болести, главних штеточина које су им такође заједничке. Предности које доносе представници рода купуса су идентичне, са малом разликом у односу витамина, макро- и микроелемената.
Прочитајте такође: Бугарски бибер за зиму: 3 начина чувања рекордера витамина и 5 најукуснијих рецепата за бланке белоглави
Без белог купуса купус не можемо замислити свакодневну исхрану. Уврштен је у многа национална јела и одличан је лек за све болести.
Купус расте у већини наших баштована
Многи саде неколико сорти одједном за различите сврхе. На први поглед, сорте се не разликују једна од друге. Али ако пажљиво погледате, можете видети малу разлику.
Разлике се манифестују не само у облику главица купуса: издужене су, заобљене, равне и равно заобљене. Укус, садржај шећера у купусу је такође различит. Не само професионалац може одредити сорте, већ и обичан искусни баштован.
Бели купус
Густина се може одредити и "на око". У јаким главицама купуса листови се чврсто уклапају једни уз друге, на резу су слојеви једва видљиви. У лабавим главицама купуса, празнине су јасно видљиве на резу између листова. Такав купус је много лакши чак и са истом запремином.
Купус у централној Русији, у Сибиру и на Уралу најчешће се узгаја у садницама. За саднице су потребне посебне просторије са одређеном температуром, влажношћу и осветљењем. Врући, суви ваздух у становима није погодан за ове сврхе.
Због тога се неогревани пластеници користе за саднице у великим фармама. Сада постоји неколико стотина сорти само белог купуса. Подијељени су на сорте и хибриде.
Друга, не мање позната подела је према времену зрења: рано, средње и касно. Свака врста и сорта имају своје предности и мане.
рано зрео
Рано зрео бели купус сазрева 90-100 после клијања. Обично се сорте раног зрења одликују малом величином главе и повећаном крхкошћу.
рани купус
Ранозреле сорте се саде у отвореном тлу са садницама крајем марта-почетком априла, у зависности од региона. Са нормалним развојем, први усев се може убрати већ средином крајем јуна.Размотрите најпопуларније сорте и хибриде раног купуса.
јуна
јуна
- Ова сорта је позната веома дуго, стара је тачно пола века.
- Добро се доказао, својом отпорношћу на пролећне мразеве већ неколико деценија. Нема подручја где се не би засадио.
- Познат по свом укусу и сочности.
- Од минуса се може назвати само склоност пуцању и сви наведени недостаци раних сорти.
- Рок сазревања 90-110.
златни хектар
златни хектар
- Ова сорта је још старија. И он је тестиран не само у истраживачким институтима, већ иу нашим баштама.
- Његов назив је потпуно оправдан,
- Златни хектар је заиста веома продуктиван.
- За рану сорту, има прилично густу главицу купуса, није склона пуцању.
- Може да толерише краткотрајну сушу, али не и недостатак светлости.
- Рок сазревања 100-110.
Дот
Дот
- Ова сорта је створена посебно за Сибир и Урал. Отпоран на хладноћу и отпоран на температурне флуктуације.
- Главе купуса су мале, 0,5-1,5 кг, али је жетва стабилна.
- Главе средње густине, погодне за салате од поврћа и топла јела.
Ринда Ф1
Ринда
- Овај хибрид је првобитно био зониран у јужним регионима.
- Расадним методом може се гајити и у централном делу Русије.
- Сазрева 100 дана након клијања.
- Главица купуса је на резу светло жута, округлог облика, прилично густа.
- Његова тежина је око 3-4 кг. Продуктивност и отпорност на болести су високе.
- За разлику од других хибрида раног зрења, може се чувати кратко време.
- На идеалној температури и влажности - до 4 месеца.
Тобиа Ф1
Тобиа
- Хибрид Тобиа је високоприносан, главице купуса су усклађене по величини.
- Главе су лепе, сјајне, не пуцају.
- Просечна тежина је 3,5 кг.
- Купус је споља зелен, изнутра светло жут.
- Генерално, рано сазреле сорте и хибриди сазревају у централној Русији већ у јуну, подложни правилним пољопривредним праксама.
- Ако се друге сорте могу узгајати директном сетвом у отвореном тлу, онда се рано зреле морају узгајати кроз саднице.
Средином сезона
поље купуса
Сорте средње сезоне сазревају 120-145 дана након клијања. Време зрења је једина обједињујућа карактеристика, иначе постоје велике варијације у карактеристикама. Неке сорте имају салату, друге се препоручују за кисељење и кисељење, постоје универзални примерци. Током складиштења, они се такође понашају другачије.
Слава
Слава
- Једна од најстаријих, још предратних сорти.
- Ускоро ће бити 80 година откако се појавио у руским баштама.
- У почетку је био зониран само у региону Чернозема. Али дуго се етаблирала као поуздана сорта широм централне Русије, чак и на Уралу и Сибиру.
- Једна је од поузданих сорти које су изузетно укусне у кисељењу и кисељењу.
Надати се
Надати се
- Такође стара доказана сорта. Следеће године пуни 50 година.
- У свему, укључујући и сазревање, ово је просечна сорта.
- Довољно је отпоран на све болести, укус и структура су погодни и за кување и за бербу за будућу употребу.
- Добро очуван зими.
Белоруски 455
Белоруски 455
- Има средње касно сазревање.
- Разликује се по великој густини главице купуса.
- Када се сече, листови су толико близу једно другом да се ствара утисак једне површине.
- Глава има равно заобљен облик и малу величину.
- Белоруски купус је веома добар свеж, а посебно кисели купус.
- Погодан је и за складиштење, али главице купуса морају бити пажљиво одабране како не би дошло до инфекције васкуларном бактериозом и трулежом.
- Од минуса: релативно нестабилна у односу на кобилицу. Погодно за узгој у Сибиру и на Уралу.
Поклон
Поклон
- Гифт је сорта средње сезоне која се доказала у сољењу и кисељењу.
- Има период сазревања од 120-125 дана.
- За то време формира равне округле, прилично густе главице купуса тежине од 2,5 до 4,5 кг.
- Ова класа није склона пуцању.
Руска величина
Руска величина
- Ова сорта се разликује од других по величини глава.
- Уз систематско заливање, прихрану и одговарајућу пољопривредну технологију, може нарасти до 15-20 кг.
- Нема велику густину главе, има белу боју на резу.
- Његова употреба је припрема разних јела, сољење и друге врсте конзервирања.
Мегатон Ф1
Мегатон
- Ово је холандски хибрид, који је класификован као средње рани, до 112 дана сазревања.
- Састоји се од неких плуса: густа и велика, благо спљоштена, више од 5 кг, високог укуса.
- За разлику од својих раних "колега", користи се у ферментацији.
- Али постоји минус: није ускладиштено.
Агресор Ф1
Агресор Ф1
- Ово је холандски хибрид који оправдава своје име.
- Ово је јака биљка која може расти чак и са недостатком азота.
- Не плаши се болести или екстремних услова.
- Тамо где друге сорте не расту, достиже тежину од 2,5 кг.
- Уз нормалну негу, може повући више од 5 кг.
- Добре квалитете кисељења и презентација учинили су га популарним међу пољопривредницима.
Краутман Ф1
Краутман
- Хибрид средње сезоне, чији је период сазревања око 120 дана. Краутман Ф1 има густу структуру главе.
- Све главе су усклађене по величини и нису велике, што се посебно допада купцима.
- Главе заобљеног облика, достижу 3,5-4,5 кг тежине.
- Овај хибрид има добре укусне квалитете, иде у прва јела и сољење.
- Али Краутман Ф1 се не складишти веома дуго, па је боље да га користите свеже.
- Погодно за узгој на Уралу и Сибиру.
касно сазревање
Касно зрео купус
Касно сазреле сорте имају период сазревања од најмање 140-145 дана. Неки примерци сазревају 5 месеци након клијања. Одлазе на конзервацију или за дуготрајно складиштење.
То је због не само времена, већ и укуса, садржаја шећера и влаге. Током складиштења, укус купуса се не погоршава, већ обрнуто. Постаје укусније и слађе.
Москва касно
Москва касно
- Без претеривања можемо рећи да је ово проверена сорта коју смо наследили од наших бака.
- Прошле године се навршило тачно 80 година од покретања. Од тада су дошле нове сорте и хибриди, а Москва касна је увек остала као продуктивна и укусна каснозрела сорта, која је позната по дугом периоду складиштења.
- Веома се лако разликује од других по тамнозеленим листовима и воштаном премазу.
- По својим квалитетима, овај купус је прилично погодан за садњу на Уралу и Сибиру.
Зимовање
Зимовање
- Одлична опција за дуготрајно складиштење.
- Када узгајате ову сорту касног сазревања, морате обратити пажњу на чињеницу да је неосетљива на промене времена. Оштре хладноће ништа јој не чине.
- Биљке ове сорте су сиво-зелене боје, главе су густе, тежине 4-5 кг.
- Листови се шире, розета је у пречнику више од метра.
глава шећера
глава шећера
- Име је добио због изузетно густих, чврстих главица купуса.
- Разликује се у огромној, до 80 цм, распрострањеној розети листова.
- Боја је светло зелена са јаким премазом од воска.
- Главни плус овога је његова отпорност на кобилицу и фузаријум, најважније болести међу купусом.
- Погодно за ферментацију, сољење и дуготрајно складиштење.
Амагер
Амагер
- Стара позната сорта касног зрења, створена у Совјетском Савезу пре више од 70 година на бази швајцарске сорте.
- До сада ова сорта није изгубила ни популарност ни лидерство у одређеним параметрима.
- Први је складиштење. Укључено у првих пет најпопуларнијих сорти у смислу трајања.
- Главе Амагера су средње величине, њихова просечна тежина је 1,5-2 кг.
- Наравно, користећи савремену пољопривредну технологију, можете узгајати знатно веће главице купуса.
- Али вишак влаге у листовима може негативно утицати на рок трајања.
Зимска олуја
Зимска олуја
- Касно зрео, погодан за централни део Русије, Сибир и Урал.
- Близзард је веома хладно отпорна сорта, главице купуса не расту веома велике, 1,5-3,5 кг, али су веома густе и укусне.
- Ова сорта је погодна за кување и дуготрајно складиштење.
Валентине Ф1
Валентине
- Односи се на хибриде касног сазревања.
- Регистрована је 2004. године и већ је успела да се заљуби у баштоване због свог квалитета.
- Главе валентиновог купуса могу се чувати до пролећа, а неки примерци - до следеће жетве.
- Такви квалитети су последица високог степена отпорности на различите врсте трулежи.
Куилатон Ф1
Куилатон Ф1
- Позната је не само по својој продуктивности, већ и по повећаној отпорности на кобилицу. Коме се ова несрећа населила у башти зна колико је важна.
- Отпорност на трулеж и некрозу чини га супер меким међу другим сортама и хибридима.
- У просеку, Куилатон Ф1 се може чувати око 7 месеци након жетве.
Колобок Ф1
Колобок
- Хибрид није случајно назван тако. Главица купуса је округла, уједначена и прилично густа.
- Главе су велике, тежине од 4 кг. Медењак Ф1 је отпоран на разне болести.
- Добро и свеже и прерађено. Чува се добро.
Атриа Ф1
Атриа Ф1
- Резултат рада холандских узгајивача. Период зрења наступа 141-150 дана након појаве садница.
- Као и већина ових хибрида, главе су уједначене по облику и величини.
- Главе уз правилну негу и заливање могу достићи масу од 10 кг.
- У просеку расту 4-5 кг.
- Ово је свестрани хибрид који се подједнако добро понаша као свеж, укисељен, укисељен и чуван.
Прочитајте такође: Ако има купуса, трпеза није празна. Или берба киселог купуса за зиму (13 укусних рецепата)
боја
Најчешћа врста купуса после белог купуса. Карфиол, као и романеско који припада овој групи, постао је веома популаран у последње време. Боја - од кипуће беле до љубичасте. Постоје и светлозелене боје глава.
За разлику од других врста карфиола, веома је захтевна за услове гајења.
Са променама у режиму наводњавања или температурним флуктуацијама, неће бити могуће добити пуноправни усев. За добре резултате, карфиол се узгаја кроз расад.
Сорте карфиола, опис:
изразити
изразити
- Рано сазревање.
- Утичница је велика, до пола килограма.
- Цваст је бела, благо уздигнута на стабљици.
- Вредност сорте лежи у високом степену отпорности на различите болести.
Цхеддар Ф1
Цхеддар Ф1
- Средње рана сорта.
- Глава је богато жуте боје због садржаја каротена.
- Тежина од 1 до 2 кг.
- Романесцо Емералд Цуп
- Главе тежине од 300 до 500 г.
Прочитајте такође: Краставци: опис 29 сорти, главне карактеристике и рецензије баштована о њима | (фотографија и видео) Броколи
Већ по изгледу је јасно да је она најближи рођак карфиола. Неке сорте карфиола које имају зелену нијансу могу се помешати са броколијем.
Броколи је веома чест у Енглеској и Америци
У Русији је на трећем месту по распрострањености после белог и карфиола.
Опис неких сорти броколија:
Тоне
Тоне
- Сорта раног сазревања.
- Глава је тешка око 300 г.
- Након сечења, развијају се бочни изданци, могуће је добити додатни усев.
Патуљак
Патуљак
- Средњосезонска сорта, глава има тежину од 500 г.
- Боја је тамно зелена са воштаним премазом.
- Након сечења, формира се нови усев.
Маратхон Ф1
Маратхон Ф1
- Овај хибрид карактерише дуга сезона раста, висока укусност и добра жетва. Једна глава "вуче" 800 гр.
- Постоји могућност прикупљања додатних усева.
Прочитајте такође: Пројекти сеоских кућа за 6-10 хектара: 120 фотографија, опис и захтеви | Најзанимљивије идеје
Брисел
Једна од врста баштенског купуса. У остатак Европе дошао из Белгије, отуда и име. Не налази се нигде у дивљини, што сугерише да је узгојен селекцијом. То се догодило пре 50-их година 18. века, када је први пут описано прокулице.
У Русију је дошао у 19. веку, али није заживео.Узгајамо само неколико њих. У међувремену, у Великој Британији, САД и Канади, постао је широко распрострањен.
Ова врста купуса је за разлику од било које друге, толико је оригинална: мале главице купуса налазе се на дебелој стабљици (20-60 цм). Од једне биљке можете сакупити од 20 до 40 комада.
Прокулице су посебно богате протеинима и фолном киселином.
Разлика од осталих врста купуса је смањена потражња за влагом. Саде га у централној Русији само кроз саднице, јер је сезона раста од 4 до 5,5 месеци.
Херцулес
Херцулес
- Рана сорта.
- Из једног грма можете сакупити 30 глава од 15 г.
- Отпоран на болести.
Грозд
Грозд
- Прелепа рубинска боја и орашасти укус клица издваја ову сорту прокулице од осталих.
- Сорта је касна, сезона раста је 160 дана.
- Жетва са једне стабљике ће бити 30-40 комада од 12-15 г.
Сафир
Сафир
- Лепа, јарке боје, са редовима идентичних малих главица од 9-13 г.
- Њихов број је 30-35 комада. Сорта је средина сезоне.
Прочитајте такође: Узгајање садница код куће: парадајз, краставци, паприке, патлиџани, купус, јагоде, па чак и петуније. Све суптилности овог питања Савои
Заузима посебно место међу сортама купуса. По структури је сличан белоглавом, али сами листови, таласасти и мехурасти, чине сасвим другу слику. Због јаке валовитости, лим има деликатнију структуру.
Савојски купус прави одличне ролнице, нежне салате и укусну супу од купуса.
Нажалост, не лежи дуго, па стога није баш популаран у Русији. Иако је, у поређењу са белим купусом, отпорнији на ране и касне мразеве.
Нежнији укус, у поређењу са белим купусом, обезбеђен је због одсуства уља сенфа и ниског садржаја грубих дијететских влакана. Због садржаја алкохола у листовима савојског купуса, који спада у групу шећера, обезбеђује се приметан сладак укус.
Петровна
Петровна
- Рано сазрела сорта, 110 дана. Када се исече, има прелепу жућкасто-крем нијансу.
- Маса главе је мала, 1,1-1,3 кг.
- Укус је пријатан, богат витаминима и минералима.
Окрећем
Окрећем
- Сорта средњег сазревања. Има гушћу главицу од обичних сорти савојског купуса.
- Тежина - од 3 кг.
- Погодан је чак и за складиштење.
- Максимални период је 2 месеца.
зимска посластица
зимска посластица
- Прелепа сорта касног зрења са црвеним нијансама листова.
- Погодан за употребу у разним јелима, као и за кратко (1-2,5 месеца) складиштење.
Прочитајте такође: Лук - опис 33 сорте са њиховим фотографијама и главним карактеристикама, датумима зрења и другим корисним информацијама (Видео) + Рецензије Специфичности агротехнике и примене
Пољопривредна технологија
Агротехника за узгој купуса састоји се у поштовању следећих правила:
- Структура тла треба да буде лабава. Све врсте купуса не толеришу кисела земљишта.
- Ако је место закисељено, онда се не очекују високи приноси. Због тога морате пажљиво приступити избору тла. Земљу можете "разкиселити" уз помоћ пепела или креде.
- Пепео служи као додатни извор фосфора и калијума.
- Претходници купуса не би требало да буду друге врсте купуса или било које културе крсташа: репа, редквица, редквица.
- Све врсте купуса воле да "једу", па земљу треба обилно зачинити компостом или иструлилим стајњаком.
- Али карфиол је посебно захтеван за састав земљишта. Има најслабији коренов систем, тако да се исхрана дешава близу површине тла.
- И у фазама узгоја садница и на отвореном тлу, поврће треба да расте на светлим местима.
- Сенчење доводи до оштрог пада приноса.
- Све врсте купуса су подједнако захтевне за осветљење.
- Купус воли воду. Треба га обилно и редовно заливати. Недоследно заливање доводи до пуцања главица купуса.
- Посебну пажњу треба посветити оним сортама које су склоне пуцању. Али постоје изузеци.
- Прокулице, на пример, могу привремено да преживе недостатак заливања.
- Карфиол, пак, уопште не подноси прекиде у заливању.
- Када се осуше, главе су лабаве, слабе и мале величине.
- Да бисте рано добили жетву, препоручљиво је узгајати купус кроз саднице.
- Мора бити јака и добро обликована.
- Старост садница треба да буде приближно 30-40 дана, али не би требало да прелази 50 дана.
- Купус добро расте и развија се чак иу релативно хладним летима.
- На пример, савојски купус је шампион међу својим колегама у погледу каљења. Издржава не само температурне екстреме, већ и њихово смањење до мраза.
- Али онај у боји је најнежнији примерак међу купусним.
- Чак и снижавање температуре испод 10 Ц доводи до успоравања раста и погоршања квалитета главица. Они се смањују и постају чвршћи.
- Биљке је потребно хранити иу фази садње и приликом садње на отвореном тлу.
- Саднице се прихрањују комплексним ђубривима која садрже: азот, фосфор, калијум, калцијум итд.
- Приликом пресађивања, рупа се копа 2-3 пута више од коријенског система. Напуните га трулим стајњаком или компостом. Ставите у сваку кашичицу суперфосфата и пола чаше пепела.
- Током вегетације, купус треба неколико пута хранити комплексним ђубривом. Или прво, пре везивања главе, - азот, а затим углавном фосфор и калијум.
- Купус веома воли заливање са "зеленим" ђубривом (ферментисана инфузија траве), инфузијом дивизма или птичјег измета, а такође и - инфузијом пепела.
- Приликом припреме тла обратите пажњу на пажљиво пуњење јаме или бразде ђубривом.
- Заливање треба да буде мудро. У кишним данима, када је влага навлажила не само површину тла, купус се не може залити.
- У сушним данима потребно је обилно заливати. Након пресађивања садница, биљке треба засјенити како би се коријенски систем могао развити.
У случају болести или штеточина, прво морате испробати природне лекове. Као што су дуван, пепео, сапун итд. Само у случају неуспеха потребно је применити хемију.
Апликација
Купус има широк спектар примена. Без претеривања можемо рећи да је ово једно од омиљених поврћа у Русији. Главно руско прво јело - супа од купуса кува се само са купусом.
Може и без шаргарепа и кромпира, чак и месо (печурке, празна супа од купуса), али купус је главни састојак. Главна јела од купуса су уобичајена код нас. Као што су динстани купус, ролнице.
Пирјани купус
У прженом облику користе се врсте као што су обојени, броколи, романски, бриселски прокулице. На бази савојског купуса добро се добијају ролнице. Толико је нежан да га није потребно пребијати.
Понос наше кухиње је кисели купус
Његове предности су познате, може успешно заменити неколико лекова. Поред витамина А, Ц, К, садржи многе елементе у траговима и корисну млечну киселину. Кисели купус куван без употребе сирћета добар је и за децу и за старије.
Недавно се у храни за бебе појавило више карфиола и броколија. Ове врсте се користе као пире, тепсије.Употреба купуса у храни за бебе помаже у јачању и одржавању њиховог здравља.
Прочитајте такође: Бундева: опис 30 најбољих сорти са фотографијама. Врсте, класификација Бенефит
Веома је корисно за децу
Купус је дијететско поврће, који се препоручује код разних болести као дијета.
Користи се:
- са гојазношћу
- вишак холестерола
- болести жучне кесе
- дијабетеса
- атеросклероза и васкуларне болести
- болест срца
- неке болести стомака
- гихт
Купус садржи много вредних и здравих влакана, витамине А, Ц, Б, К, У, протеине, минералне соли.
Веома је корисно, чак и здраво, пити сок од листова купуса.
Све сорте купуса су веома корисне за дијететску и клиничку исхрану. Али свако има другачији однос елемената у траговима и витамина, што их чини корисним у различитим случајевима.
Карфиол има много предности у односу на друге врсте
Боље се апсорбује, стога у тело улази већи проценат корисних супстанци. Ако обичан бели купус може изазвати надимање, онда је то искључено у карфиолу. Нежно се вари и не иритира слузокожу.
Због тога се карфиол најчешће користи у храни за бебе. Али за гихт се не препоручује. Али боја је богатија од белог купуса у погледу процента протеина два пута, витамина Ц - три пута.
Броколи је богат витамином А (више од других врста). Ова врста такође садржи супстанцу која се бори против ћелија рака. Клице броколија су посебно богате овом супстанцом: 50 пута више од самог купуса.
Прочитајте такође: Грожђе: опис 20 сорти за узгој у умереној климатској зони, карактеристике неге и репродукције код куће (фотографија и видео) + рецензије Рецензије (сажетак)
Бели купус. Савети и тајне.
Купус: врсте (бели, савојски, броколи, прокулице), опис 33 најбоље сорте, карактеристике пољопривредне технологије (фотографија и видео) + рецензије
Целог живота сам гајио купус и схватио сам једну ствар захваљујући којој можете добити константно велике приносе овог поврћа. Ради се о правилном заливању.Након што сам испробао гомилу опција, дошао сам до једине исправне одлуке. Ово је наводњавање кап по кап. Боље од њега, можда, ништа није измишљено, посебно за такву биљку која воли воду као што је купус. Наводњавање кап по кап је добро јер је у стању да стално одржава влажност земљишта. Управо је овај фактор кључан у узгоју купуса. Да, систем за наводњавање кап по кап кошта, али се брзо исплати сјајним усевима.
Целог живота сам гајио купус и схватио сам једну ствар захваљујући којој можете добити константно велике приносе овог поврћа. Ради се о правилном заливању. Након што сам испробао гомилу опција, дошао сам до једине исправне одлуке. Ово је наводњавање кап по кап. Боље од њега, можда, ништа није измишљено, посебно за такву биљку која воли воду као што је купус. Наводњавање кап по кап је добро јер је у стању да стално одржава влажност земљишта. Управо је овај фактор кључан у узгоју купуса. Да, систем за наводњавање кап по кап кошта, али се брзо исплати сјајним усевима.