Скуша је једна од најпопуларнијих риба на нашој трпези. Ово је укусна и здрава риба, која садржи велику количину Омега-3 полинезасићених масних киселина, које благотворно утичу на метаболичке процесе у телу.
Постоји много начина за кување ове рибе, укључујући топлотну обраду и без ње. Једна од популарних врста кулинарске обраде скуше је димљење. Али код куће, таква обрада није увек могућа, јер је рад пушнице у обичној апартманској кухињи, благо речено, нетривијалан задатак.
Због тога постоји много начина за кување скуше, у којима рибље месо, иако не пролази кроз фазу димљења, стиче укус који се готово не разликује од димљеног. Једна од ових метода је припрема рибе у раствору чаја и љуске лука, о чему се говори у овом чланку.
Садржај:
Прочитајте такође: Ако има купуса, трпеза није празна. Или берба киселог купуса за зиму (13 укусних рецепата)
Корак 1 Припрема маринаде
Да бисте направили маринаду, биће вам потребни следећи састојци:
- 1 литар воде
- 2-3 шаке љуске лука
- 2 тбсп. чајне кашике
- 3 арт. кашике шећера
- 5 ст. кашике соли
Припремљена маринада ће се сипати у пластичну боцу са пререзаним грлом.
Размотрите процес припреме маринаде:
Сипање воде
Прво сипајте воду у лонац.
Додајте љуску лука
Затим се додају љуске лука.
Додајте со и шећер
Затим се додају со и шећер. И последњи састојак је чај.
Последњи састојак је чај.
Након додавања свих састојака, маринада се ставља на шпорет и доводи до кључања уз редовно мешање.
Ставите маринаду на шпорет и доведите до кључања уз редовно мешање.
Након што маринада прокључа, држи се на ватри 2-3 минута, а затим се охлади.
Готова маринада
Прочитајте такође: Берба печурака за зиму - 15 укусних рецепата: сушене, киселе у теглама, сољене и друге варијације за сваки укус Акција #2 Припрема рибе
Припрема рибе
Затим се одсече глава и реп рибе.
Риба без црева
Затим се изнутрице и опере.
Обележавање рибљих лешева у пластичној боци
Готови рибљи трупови полажу се вертикално у пластичну боцу.
Прочитајте такође: Кување цвекле за зиму - 17 дивних рецепата: веома укусно и здраво
Акција број 3 Пуњење маринаде
Маринада процеђена
Охлађена маринада се филтрира кроз велико сито.
Сипање маринаде
Затим се маринада сипа у посуду са рибом.
Врх боце је везан филмом
Горњи део боце је везан филмом; у овом облику, риба треба да стоји 3 дана.
Акција број 4 Послуживање рибе за сто
Величина одрезака при сечењу је од 2 до 4 цм
После три дана инфузије у маринади, риба се вади из ње и исече на комаде. Величина одрезака при сечењу је од 2 до 4 цм.
Риба на харинги
Затим се риба ставља на кутију за харинге.
И додати ситно сецкани црни лук.
И додати ситно сецкани црни лук. Јело је спремно.
ВИДЕО: СКУША У БОЦИ, КАО ДИМЉЕНА, Супер једноставна и укусна
СКУША У БОЦИ, КАО ДИМЉЕНА, Супер једноставна и укусна
Лагано усољена скуша у боци, као димљена: једноставно и укусно | (фотографија и видео)
Рецепт је диван: народни рецепт за маринаду од хладно димљене рибе код куће, у кухињи. Додавање „течног дима“ (1 кашика по литру) убрзава процес, али се појављује горчина и деликатна маст скуше не испада укусне боје, постаје превише тамна.