Лук - биљка зачињеног укуса: опис, врсте, пролећна садња на отвореном пољу и брига за њега (Фото и видео) + рецензије

Лук - биљка са посебним укусом

Лук је вишегодишња или двогодишња биљка која припада породици Амариллис. Укупно, у роду лука има неколико стотина врста. Лук је најраширенији на северној хемисфери. Лук је припитомљен релативно дуго: докази о њиховој употреби од стране човечанства датирају још из времена Древног Египта. Штавише, употреба биљке није била само у кулинарству. До сада су дизајнери користили одређене врсте лукова за декорација цветних леја и цветних леја. Брига о луку је прилично једноставна, могло би се рећи тривијална, али постоји неколико начина садње: сваки од њих је погодан за своју специфичну сврху - добијање семена или луковица.

Прочитајте такође: Лук - опис 33 сорте са њиховим фотографијама и главним карактеристикама, датумима зрења и другим корисним информацијама (Видео) + Рецензије

Увод

Научно име лука Аллуим долази од келтског "све" - сагоревање. Његов специфичан оштар укус је због присуства специјалних етеричних уља. Поред тога, лук садржи десетак корисних супстанци од шећера и органских киселина до различитих ензима и минералних једињења. Може се слободно рећи да се конзумирањем лука организам може обезбедити већином потребних компоненти, добијених из биљака. Поред тога, лук стимулише лучење пробавних сокова, има бактерицидна и антхелминтичка својства.

Лук је идеалан као сеоски усев - може се узгајати на парцелама било које области. Користећи релативно малу величину места за слетање, можете себи обезбедити залихе лука за прилично дуг период. Приноси лука са приватним узгојем на појединачној парцели могу бити до 300 кг по сто квадратних метара. Да бисте добили такве индикаторе, морате знати правила за узгој биљке.

Прочитајте такође: Узгајање зеленила код куће - током целе године са витаминима: лук, першун, босиљак, бели лук, суптилности овог процеса (фотографија и видео)

Услови узгоја

Лук је хладно отпорна култура. Оптимална температура за његову култивацију је + 12-16 ° Ц. Истовремено, клијање семена се дешава већ на температурама реда од +4-5°Ц. Одрасле сијалице релативно добро толеришу мразеве до -6 ° Ц. Верује се да оштре сорте имају већу отпорност на мраз, а сорте са слатким укусом не могу толерисати мразеве испод -3 ° Ц.

Лук у башти

У првој половини гајења црног лука биљци је потребно редовно и интензивно заливање, док се у другој половини узгоја препоручује да се земљиште одржава сувим, стварајући услове за биљку „вештачку сушу“. Луку је потребно више сунчеве светлости него било ком другом поврћу у башти. Поред тога, плодност земљишта мора бити висока, а ниво киселости мора одговарати неутралном или благо алкалном (пХ 6,4-7,9).

Прочитајте такође: Пхисалис: опис, узгој садница, садња у отвореном тлу и брига о њему, корисна медицинска и кулинарска својства (30 фотографија и видео записа) + рецензије

Место узгоја

Прво место које наиђе није погодно за лук. Главни фактори који одређују место гајења лука су плодност земљишта и број корова на њима. Пожељно је да се локација на којој ће се гајити лук налази више на локацији, тако да се са њега пре свега скине зимски снег и сва сувишна влага.

За лук, идеално тло је плодна и рахла земља са неутралном киселином. Кисела и претешка тла за лук су неприхватљива - принос у таквим случајевима пада за 3-4 пута.

Место за лук: сунчано подручје без великих стабала и грмља

Земљиште мора бити "припремљено" за садњу лука - мора садржати потребну количину хранљивих материја. Да би се осигурало ово стање тла, помоћи ће претходно засађено зелено ђубриво или исправни претходници лука. Верује се да су добри претходници лука краставци или кромпир, у чијем узгоју су коришћена тешка органска ђубрива (стајњак, компост). Као зелено ђубриво препоручују се све махунарке или зоб посечени пре цветања.

Такође је важно да на локацији буде што мање корова. Наравно, током почетног третмана локације, они ће бити уклоњени, али сви су добро упознати са стопом преживљавања корова. Дакле, што их је мање у почетку, то боље.

Када узгајате лук, треба имати на уму да ова култура (за разлику од препоручених претходника) веома негативно реагује на стајњак. Верује се да се лук узгајан под стајњаком често разболи и нема времена да сазри. Осим тога, сам стајњак може садржати огромну количину корова који је штетан за лук.

У том погледу, идеално ђубриво, које се препоручује да се нанесе на локацију пре сетве лука било којом методом узгоја, биће хумус. Количина хумуса за узгој лука је 3-4 кг по 1 м2. м.Ово органско ђубриво неће моћи да обезбеди комплетан сет прихране неопходних за лук за нормалан развој и плодоношење.

Суперфосфат дупло као прихрана

Због тога се следеће супстанце такође морају додати на локацију као преливи од лука:

Припрему земљишта за лук треба започети одмах након бербе претходника или 1-2 месеца након што је биљка зеленог ђубрива покошена, уситњена и прекопана земљом.

Припрема почиње плитким отпуштањем тла до дубине од око 6-10 цм.То ће помоћи да се ослободите већег дела корова. Након завршетка отпуштања, потребно је пажљиво прегледати локацију и уклонити остатке корова (стабљике, корење, лишће, цвеће и семе). Препоручљиво је затим дрљати површину, на пример, грабљама и поново прегледати да ли има остатака корова.

Након тога (обично након 2 недеље) примењују се минерална ђубрива и локација се ископава до дубине од око 15-20 цм. Препоручљиво је да се овај поступак не одвија касније од треће декаде септембра, тако да треба узети у обзир временско ограничење жетве претходника или завршетка свих операција зеленог ђубрива.

Обрада земљишта почиње уношењем хумуса

На овоме се припрема локације у јесењем периоду за лук може сматрати завршеном. Садња лука се врши врло рано, стога, чим снег почне да нестаје са локације, потребно је почети са обрадом земљишта уношењем хумуса у њега. Постоји и алтернативна верзија прихрањивања: у јесен се не примењују сва минерална ђубрива, већ само нека од њих - на пример, суперфосфат. Преостале компоненте се уносе под биљку заједно са хумусом у пролеће.

Након што се хумус равномерно распореди по локацији, почињу да формирају кревете. Препоручена ширина кревета треба да буде око метар, а растојање између њих треба да буде око 40 цм.

На брдима се препоручује висина леја од 10 до 15 цм, у низинама нешто већа - од 20 до 25 цм Минерална ђубрива се примењују након формирања леја и равномерно се распоређују по њихову област. Након што су све процедуре обављене, можете започети садњу лука.

Прочитајте такође: Грицкалице за пиво: ТОП-25 најбољих и оригиналних рецепата које можете кувати својим рукама

Слетање

Садња лука у припремљено тло

Постоје три главна начина за садњу лука:

• гајење сетвом семена
• узгој расада
• узгој од севке

Размотримо сваку од метода детаљније. Прва два од њих имају једногодишњи циклус, друга - двогодишњи.

Узгајање лука са семеном може се реализовати само у случају топлог и довољно дугог лета. Штавише, на овај начин се могу добити само "слатке" сорте лука. Семе мора нужно проћи кроз процес стратификације, након чега се одвија поступак ваљења.

Стратификација се врши у расхладној јединици и спроводи се месец дана са температуром складиштења семена од око 0°Ц. Затим се стављају на влажну газу, где набубре.

Излежено семе лука се сеје директно на кревете и прекрива се филмом, пружајући им услове стакленика. Чим се појави 75% садница, потребно је уклонити филм, а саднице проредити на удаљености од 2-3 цм, остављајући само најјаче. Преостале саднице морају бити малчиране хумусом. После три недеље треба извршити проређивање биљке, али истовремено се бирају растојања између биљака реда 6-8 цм.

метода садница користи се само када је потребно гајити полуострво и слатке сорте. Њихово семе такође пролази кроз процес стратификације, међутим, саде се у кутије са земљом на период од око два месеца. У овим боксовима се не обављају радње садње или проређивања биљака. Упркос чињеници да је семе посејано прилично густо (размак између њих је око 1 цм, између редова је 5 цм), саднице лука се узгајају без проблема.

Једина препорука баштованима да гаје лук на овај начин је следећа: скратити листове и корен биљке за око 1/3 непосредно пре садње у земљу.

Узгајање сејањем семена

Ова метода се може оправдати у нашем поднебљу ако почнете да узгајате лук већ почетком априла или га посејете пре зиме. Семе се препоручује у времену између слојевитости и кљуцања да се пажљиво прегледају и елиминишу најмања, оболела и светла.

У неким случајевима, пљување семена може трајати више од три недеље. Да би се избегла таква судбина (а најтипичнија је за семе са дебелом љуском), препоручује се да се таква семена пре садње третирају метиленским плавим (концентрација 0,3 г по 1 литру, температура 20-25 ° Ц).

семена лука

Понекад се дешава и супротно. Семе је спремно за сетву, али локација, због временских услова и других околности, није спремна за садњу. У овом случају, семе једноставно треба ставити на хладно место са температуром у распону од -1°-0°Ц.

На креветима одабране ширине можете уредити до 5 бразди намењених за садњу лука. Истовремено, између њих ће бити око 20 цм. Свака бразда мора бити збијена у пределу њеног дна помоћу, на пример, дрвеног штапа. Након збијања семе се сади: препоручена потрошња је до 1 г семена на 2 метра леја.

Дубина сетве не би требало да прелази 3 цм на средњим земљиштима. Тврђа или мекша тла захтевају одређено подешавање дубине садње. На крају садње, кревети се такође малчирају хумусом.

У случају употребе касне зимске сетве, кревети се постављају одмах након прекопавања локације уз уклањање старог усева. Узгој тла и прихрањивање врши се конвенционалним методама, међутим, садња материјала је нешто другачија. Главна разлика је у томе што се спроводи након почетка хладног времена. Сетва семена се врши након значајног пада температуре, али није постала негативна. Или се сетва врши тако касно да семе гарантовано пада под утицајем ниских температура. Сличан поступак је неопходан да би се индуковао процес природне стратификације семена у луку ниским температурама, заобилазећи фрижидер.

Осим тога, у таквим условима за узгој семена, садржај влаге у земљишту више неће бити довољан да се излеже и неће проклијати. У пролеће, када се снег отопи, у земљишту ће се појавити потребна количина влаге и семе ће почети да бубри и излеће. Сходно томе, клијање семена ће се десити већ на температури од +3-4°Ц; то ће обезбедити најраније клијање лука.

Узгајање методом садница

Главна предност ове методе је већи принос у поређењу са конвенционалним семеном. Међутим, уз његову помоћ могуће је узгајати не све сорте, већ само неколико сорти, односно са малим бројем перја: једногодишњи сибирски, каба, годишњи грибовски, даниловски итд.

саднице лука

Ат гајење садница користе се или мали пластеници или кутије испуњене земљом. Садња лука за саднице обично се врши у другој декади марта. У овом случају се користи садња у неколико редова са размаком од око 5 цм између редова. Семе се полаже на лагано збијено тло, након чега се прекривају слојем земље дебљине 1 цм.Заливање семена након садње не треба вршити, боље је залити следећег дана. Све даље заливање садница врши се свакодневно помоћу боце за прскање. Поступци за стратификацију и клијање семена су слични онима који су претходно описани.

Ако се користе саднице које се узгајају код куће, кутије са њима треба прекрити пластичном фолијом или стаклом. И код куће иу стакленику, док се не појаве саднице, потребно је одржавати температуру садница у региону од + 20 ° Ц.

Избојци би се требали појавити за око недељу дана. Након појаве садница, филм се уклања, а кутија се поставља на сунчану страну. Препоручује се да температура за саднице буде између +11°Ц и +20°Ц. А 2-3 недеље пре садње садница на отвореном тлу, температуру треба смањити тако да буде једнака температури тла.

Саднице се ђубре два пута: 3 и 5 недеља након клијања.

Састав завоја је следећи:

Ђубрива треба разблажити у води и применити истовремено са заливањем. Капљице ђубрива које су пале на лишће треба опрати обичном водом како би се избегле опекотине садница.

Када саднице имају 3-4 листа, могу се пресадити у отворено тло. Обично се то дешава у другој декади маја. 3-4 дана пре садње, препоручује се да се листови саднице исече на 1/3 дужине како би се поједноставила адаптација након трансплантације.

Саднице се саде на баштенски кревет редова. У једном реду биљке се налазе на удаљености од 5-6 цм, растојање између редова је 20 цм.

Расте од севке

Ова метода, која користи две године узгоја лука, је најбољи начин да се са великим луковицама постигну високи приноси. Најприкладнији је за полуострвне и зачињене сорте лука, као што су Арзамас, Висхенски, Стригуновски, итд.

Сетови разних сорти лука

Циљ прве године узгоја је да се добије мала греда, пречника не више од 3 цм, која се назива сет. Као и код конвенционалног узгоја, биће потребно плодно земљиште без значајне количине корова. Сетва за сетву се обавља крајем априла. Сви поступци припреме семена су слични онима о којима смо раније говорили.

Земља мора бити добро навлажена пре сетве. А само слетање треба извршити са повећаном густином. За сетву се узима размак између редова реда 10 цм.Ово семе не треба садити на дубину већу од 2 цм, како би клијање било брже и истовремено.

Нега семена је слична нези лука за годишњу култивацију. Приближно време сазревања севке је око три месеца, а сакупљање се врши у августу. Са једног квадратног метра усева сакупља се 1-1,5 кг садница.

Сијалица се извлачи из земље и суши на њој недељу дана. У случају кишног времена треба га ставити под надстрешницу. Сушење треба да буде уједначено, тако да се сетови повремено окрећу.

Накнадно сушење севке траје око две недеље и врши се у затвореном простору. Истовремено сазрева. Са лука се уклања перје, а у овој фази се такође одбацују болесне и оштећене луковице.

Пре складиштења, семе се суши на повишеној температури (држи на температури од + 35-40 ° Ц око 8 сати) и сортира по величини. Истовремено, највеће (пречника више од 4 цм) луковице се следеће године користе за добијање зеленог перја.

Шевок се чува виси у врећама или корпама. Температура складиштења малих садница (пречника од 0,5 до 1,5 цм) зими треба да буде + 1-2 ° С. Већи сет (пречника 1,5-3 цм) чува се на температури од најмање +15°Ц.

Узгој у другој години треба обавити у добро ђубреном земљишту, које се мора претходно прихранити и кречовати. Као прихрану треба узети компост (око 4-5 кг по 1 м2), као и комплекс минералних ђубрива описаних раније (нитрат, калијум, суперфосфат). За кречење, дрвени пепео са количином примене од 200 г по квадратном метру је најпогоднији. м.

Прочитајте такође: ТОП-23 Рецепт за салате са парадајзом из конзерве: са туњевином, пасуљем, кукурузом и другим састојцима. Савети за кување (фотографије и видео записи) + рецензије

Нега

Од самог почетка садње, луку је потребна брига. За лук су критичне две главне тачке: спречавање стварања коре на горњем слоју земље и редовно и ефикасно уклањање корова. Отпуштање пре клијања врши се грабљама. Након што семе клија, за то се користи било који згодан уски алат, који омогућава рад у пролазима.

Заливање лука

Отпуштање мора бити изведено до дубине од најмање 5 цм. Учесталост отпуштања је од 1 недеље до 10 дана. Најбоље је урадити ову процедуру након заливања или кише. Ни у ком случају не бисте требали јако прекрити лук земљом или га некако „нагњечити“, јер у исто време престаје да расте.

Коров је најбоље уклонити унапред, док не добије разгранате корене.. Визуелно, такви корови имају црвенкасту боју и лако се уклањају чак и уз нормално отпуштање.

Препоручљиво је ђубрити лук два пута годишње. Прво облачење спроводи се у мају и састоји се од примене азотних ђубрива у било ком облику. То могу бити и минерална ђубрива у облику урее или нитрата и органска. Стопе примене минералних ђубрива за такве облоге су 10-15 г по 1 квадратном. м. Као органско ђубриво идеална је суспензија помешана са водом у концентрацији од 1 до 10 до 1 до 6.

Друга прихрана спроведено у јуну. У овој фази испод лука се додају амонијум нитрат и калијумова со.

Чување лука код куће

Током суше, која се најчешће јавља од средине маја до почетка јула, лук треба редовно заливати да би се стимулисао његов раст. Поред тога, у јулу се врши још једно проређивање у близини лука и, у ствари, почиње његова берба. Прво се уклања свака друга сијалица, након чега се беру усеви из првог и последњег реда у башти.

На крају Јули наводњавање престаје. У августу ће се на луку почети сушити перје и моћи ће га безбедно добити из кревета. Отпало перје је знак да је лук спреман за бербу.

Сабрани лук захтева сушење на отвореном. Отприлике недељу дана након бербе, перо се коначно суши и уклања се са луковице. Даље сушење се врши у две фазе:

• у року од недељу дана на температури од +20-25°Ц у добро проветреном простору
• још недељу дана у посебној просторији са температуром од + 30-35 ° Ц

Обично, када се суше, сијалице су окачене. У будућности, складиштење лука се такође врши у лимбу.

Треба напоменути да је рок трајања сијалица са великим вратом (пречника више од 1 цм) 1-2 месеца, тако да након бербе треба их користити скоро одмах.

Прочитајте такође: Како направити саксије за цвеће својим рукама: на отвореном, у затвореном, висеће | Корак по корак графикони (120+ оригиналних идеја и видео снимака)

Врсте

Лук

Празилук

влашац

Мирисни лук

Слиме Бов

љутика

Лук је једна од незаменљивих компоненти готово сваког кухиња умерена клима. Ова биљка има много корисних, понекад чак и незаменљивих својстава.

Лук је у стању да постоји у скоро свим условима и постоји врло мало основних захтева за његову култивацију. Али, упркос свој непретенциозности лука, његова култивација захтева сталну пажњу. Прескакање чак и једног лабављења може имати катастрофалне последице по род ове културе.

Суптилности садње сетова лука

Лук - биљка зачињеног укуса: опис, врсте, пролећна садња на отвореном пољу и брига за њега (Фото и видео) + рецензије