Тако једноставно јело као што су кувана јаја је веома популарно. Могу се користити као самостална компонента, или као саставни део великог броја салате и грицкалице. Али чак иу припреми овог једноставног јела може бити занимљивих тренутака.
Ако имате жељу да играте породицу или госте, можете им понудити следећу кулинарску шалу - јаје у коме су протеини и жуманце обрнути. А за ово није потребно радити неке компликоване манипулације. У чланку је приказано како кувати кувано јаје са жуманцетом споља.
Садржај:
Прочитајте такође: Прављење домаћег хлеба у машини за хлеб: 10 укусних рецепата (фотографија и видео) + рецензије
Зашто је то могуће?
Жуманца ван
Протеини и жуманце имају различиту густину. Стога, ако довољном брзином окрећете јаје око своје осе, можете постићи исти ефекат за његов садржај који се јавља у центрифуги - тежа супстанца (жуманце) ће се налазити ближе спољној ивици ротирајућег тела.
Ако се после овог поступка јаје брзо скува, супстанца протеина и жуманца се неће мешати једно са другим, већ ће остати на истим местима где су били на крају одмотавања. Размотримо процес детаљније.
Акција број 1 Јачање зидова јајета
Замотајте јаја траком
Када се одврне, љуска јајета ће бити под утицајем центрифугалне силе, од које може да пукне и расцепи. Да бисте то избегли, омотајте шкољку траком да бисте је ојачали.
Изглед јајета умотаног у траку
У ту сврху, требало би да узмете широку лепљиву траку. Ако користите уски, постоји велика вероватноћа да се јаје згњечи. Намотавање се пожељно врши у 2-3 слоја.
Акција #2 Припрема јајета за предење
Јаје се ставља унутар чарапа
Погодно је одмотати јаје у нешто снажно, али истовремено еластично. Идеална опција је да користите хулахопке.
Унутра је фиксиран чворовима.
Чворови су везани са обе стране јајета.
Чворови са обе стране јајета
У овом случају, пожељно је поставити јаје дуж линије која повезује чворове.
Поставите јаје дуж линије која повезује чворове
Акција #3 Вртење јајета
Одмотавање јаја
Држећи чарапе са обе стране, почињу да ротирају јаје.
Процес траје неколико минута. У овом случају, амплитуда одмотавања може бити мала - 2-3 дебљине јаја.
Акција #4 Кување јаја
Стављање јаја у врелу воду
На крају процеса одмотавања, јаје треба што пре извадити из чарапа и прокувати. У овом случају, важно је испунити 2 услова:
Јаје треба одмах спустити у врелу воду. Ако се то не уради, али процес кувања почне са водом на собној температури, протеини и жуманце ће се мешати једни са другима и жељени ефекат неће успети.
Јаје је потопљено у врелу воду у скотцх траку. Ово ће га спречити да пукне. Поред тога, ако почнете да га расклапате, постоји велика вероватноћа да ћете оштетити шкољку.
Спремна јаја
Након пет минута кључања, јаје се може извадити.
Акција број 5 Послуживање за сто
Јаје са уклоњеном траком
Скините траку са јајета и исперите љуску под текућом водом. Након термичке обраде, лепљива трака се врло лако уклања. Његов лепљиви слој се такође лако уклања са шкољке.
разбијање шкољке
Затим разбијте шкољку.
Чишћење љуске јајета
Затим ољуштите јаје од љуске.
Резање јајета ножем
И исеците га ножем.
Када исечете јаје, можете видети како су протеини и жуманце заменили места.
ВИДЕО: Кување укусних јаја, жуманца
Кување укусних јаја, жуманца
Како скувати јаје са жуманцетом: једноставно упутство корак по корак | (фотографија и видео)
