Шурпа је степска супа од меса и поврћа. Веома се лако припрема, а може да га направи и особа која није посебно искусна у кувању. Посебност шурпе је да сви састојци не захтевају никакву посебну обраду.
У чланку се говори о томе како можете кувати шурпу код куће.
Садржај:
Прочитајте такође: ТОП-9 Рецепти за укусне салате од тиквица за зиму: „Оближите прсте“
Потребни састојци
Сви састојци за шурпу
Да бисте припремили шурпу, биће вам потребни следећи састојци:
- вода - до 5 л
- јагњетина - 1,5 кг (можете користити говедину или свињетину)
- кромпир - 5 предмета
- Бугарски бибер - 3 комада
- љута паприка - 1 комад
- шаргарепа - 4 комада
- лук - 3 комада
- Бели лук - 1 глава
- парадајз - 6 предмета
- цилантро или першун - 1 гомила
- зачини (црни бибер, сланутак, сунели хмељ, ловоров лист) - по укусу
Сланутак пре кувања треба потопити преко ноћи.
Корак број 1 Кување чорбе.
Месо за бујон
Месо се мора сипати хладном водом и ставити на ватру.
Додавање поврћа у чорбу
Заједно са месом у хладну воду стављају се једна шаргарепа и један неољуштени лук, исечени на две половине.
Током кувања кашиком уклоните пену.
Након тога, ватра на тигању је постављена на максимум.
Након што бујон прокључа, ватра се смањује на минимум, а тигањ се покрива поклопцем. У овом облику, чорба се кува 1,5-2 сата.
Након што је месо кувано, из чорбе се уклањају коре од шаргарепе и лука.
Корак # 2 Претходно припремите поврће
припремљена шаргарепа
Шаргарепу треба претходно ољуштити, опрати и исећи на кругове.
Полупрстенови лука
Лук је исечен на пола прстена.
Бугарски бибер велике сламке
Бугарски бибер је исечен на велике траке.
Сипање парадајза са кључањем воде
Парадајз се мора додати у супу без коре. Да би то урадили, треба да направе неколико резова на оба дела и прелију их кључалом водом 5 минута. Након тога, кора се лако може уклонити.
Парадајз спреман за кување
Кромпир се ољушти, опере и исече на крупније комаде.
Кромпир у великим комадима
Акција број 3 Полагање састојака у чорбу
У чорбу се ставља сланутак
У чорбу се прво ставља сланутак.
Положите шаргарепу
Следећи састојак је шаргарепа.
Додајте паприку
Након полагања шаргарепе, чорба се кува на лаганој ватри 5 минута.
Додавање љуте паприке
Затим се додаје паприка. Након полагања бибера, чорба се кува још 5-7 минута.
Додајте главицу белог лука
Заједно са љутом паприком додајте главицу белог лука.
Полагање кромпира
Кромпир се додаје после белог лука.
Додавање парадајза
Након додавања кромпира, супа се кува још 5 минута. Затим додајте парадајз и лук.
Полагање лука
Супа се кува док кромпир не буде спреман (око 5 минута).
Додавање зачина
На крају сунели хмељ, 1 кашика соли и мало црног бибера или грашка се додају у супу.
Додајте цилантро или першун
1-2 минута пре спремности додајте цилантро или першун.
Готова шурпа се сипа у посуде
Готова шурпа се сипа у дубоке тањире или чиније.
Тематски видео: Домаћа шурпа / Укусна јагњећа шурпа
Шурпа домаћа / Укусна јагњећа шурпа
Једноставна брза шурпа: брза и укусна | (фотографија и видео)
