Бели лук од давнина га је човечанство користило као компоненту зачина. Тешко је наћи рецепт са поврћем или месом у коме га нема у овом или оном облику. Од белог лука се праве многи сосови, предјела, салате и друга јела.
за разлику од Луке, рад са којим може да изазове непријатности кувару, бели лук је лишен таквог недостатка. Не изазива никакве алергијске реакције или иритацију. Па ипак, употреба белог лука у кухињи повезана је са одређеним потешкоћама које могу значајно успорити процес припреме одређеног јела.
Потешкоће се јављају приликом гуљења чена белог лука са околне кожице. Штавише, на први поглед нема проблема, јер да би се бели лук огулио, довољно је да се од режња одсече корен корена, а затим скине кожица тако што ће се на неколико места извући. Понекад ово не успе одмах и чишћење може бити одложено.
Садржај:
Прочитајте такође: ТОП-9 Рецепти за укусне салате од тиквица за зиму: „Оближите прсте“
Увод
Пошто се обично у посуду стављају 3-4 каранфилића Бели лук, овај процес не одузима много времена у укупном трајању кувања. Ако јело захтева пуно белог лука (на пример, за кавијар од белог лука), онда ће уобичајени начин чишћења бити неефикасан.
У чланку се говори о алтернативним методама за чишћење различитог броја главица белог лука. Сви они користе објекте и алате који се налазе на било ком кухиња.
Метода број 1 Брзо чишћење једног каранфилића
Ставите чен белог лука на даску
Ако не желите да се петљате са кожом дуго времена чак ни на једном каранфилићу (одсеците базални круг, скините кожицу у неколико фаза, подигните и уклоните слој филма итд.), можете користити врло једноставан и радикална метода чишћења:
Прво се на даску ставља чен белог лука.
Нож се поставља равно на врх
Затим се нож поставља равно на врх.
Руком ударају по ножу или га једноставно силом притискају на сто
Затим ударе нож руком или га једноставно силом притисну на сто.
Уклањање спољне љуске са чена белог лука након цеђења
Бели лук деформисан током такве обраде лако се ослобађа од кожице.
Недостатак таквог метода је што да каранфилић губи свој првобитни облик и да се више не може користити у одређене сврхе (на пример, за украшавање посуђа). Међутим, ако се у будућности бели лук меље или истисне, то није важно.
Метода број 2 Чишћење једне кришке без деформације
Прво, каранфилић се ставља у малу теглу
Ова метода се користи ако је потребно сачувати облик каранфилића.
Прво, каранфилић се ставља у малу теглу. Уместо тегле, може деловати било која посуда са поклопцем, на пример, шејкер.
Тегла је затворена поклопцем
Затим се тегла затвори поклопцем.
Протресите теглу чена белог лука
Након што се тегла са режњем белог лука затвори, почињу да је снажно тресу са једне на другу страну. Амплитуда покрета је око 20-30 цм, а фреквенција је од 2 до 3 пута у секунди, односно дрхтање ће бити прилично енергично.
Тегла се отвара и из ње се вади ољуштен чен белог лука.
Након 8-10 мућкања, тегла се отвара и из ње се вади огуљени чен белог лука.
Метода број 3 Булк пилинг белог лука
Глава белог лука се ставља на даску за сечење
Метода имплементира идеју о којој смо раније говорили, али пошто користи велики број каранфилића, биће потребан и већи контејнер. Да бисте огулили целу главицу белог лука, која се састоји од неколико каранфилића, потребно је да следите исте кораке, користећи не малу теглу, већ велики тигањ.
Глава белог лука се ставља на даску за сечење.
Стисните главицу белог лука док се не разбије на чена.
Затим треба мало притиснути главицу белог лука тако да се разбије на каранфиле.
Каранфилић се ставља у тигањ
Након поделе на каранфилић, стављају се у тигањ.
Лонац је затворен поклопцем
Лонац мора бити затворен поклопцем.
Након тога почињу да га тресу, а правци кретања треба да буду такви да бели лук удара не о странице, већ о поклопац и дно тигања.
Делимично ољуштен бели лук
Трајање мућкања да се главица белог лука потпуно ољушти је око 20 секунди.После неког времена можете видети да се бели лук делимично одвојио од љуске.
Ољуштени бели лук се сипа на даску за сечење
После мућкања, поклопац се отвара, а ољуштени бели лук се сипа на даску за сечење.
ВИДЕО: 3 начина да брзо и једноставно огулите бели лук за пар секунди
3 начина да брзо и једноставно огулите бели лук за неколико секунди
Како брзо ољуштити велику количину белог лука: ТОП 3 начина
