Проблем како сачувати бели лук код куће није само занимљив, важан, већ и увек релевантан. Имајте на уму да ловорике победника и слава белог лука припадају само у време његове младости и свежине. Временом губи сву драж и зато ћемо сада размотрити како да га чувамо.
Садржај:
Прочитајте такође: Каланцхое цвет (120+ фотографија и видео записа) - кућна њега, трансплантација, репродукција, корисна својства + рецензије
Опис
Прочитајте такође: Укусан сок од бундеве: које су његове предности и како кувати код куће? (Фотографија и видео) +Рецензије Хиљаде година у служби људи
Прво потврђено помињање белог лука данас је старо више од пет хиљада година. У свом изворном облику, Аллиум лонгицуспис Регел (дивљи бели лук) пронађен је на планинским ливадама Алтаја и Тјен Шана. Овде је касније култивисан и раширен широм планете.
Газела динстана у бујону и белом луку
Прочитајте такође: Шипак - 10 култних рецепата и његова корисна својства и контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије
исцелитељ поврћа
Ако постоји сумња у истинитост усмених извора, онда је тешко оспорити документе који имају тачан датум писања. Тако је још 350 година пре нове ере објављено прво медицинско дело, у коме су детаљно наведене све болести које су тада познате човечанству, у чијем је лечењу помогао бели лук.
Од тада су велики лекари Древног Египта и Индије, Рима и Блиског истока посветили своја дела чудотворном поврћу. Од њега су се правили одвари и прашкови, користили су се и за спољашњу и унутрашњу употребу, дезинфиковали су и подизали виталност. Користи се бели лук иу козметологији.
Помаже у јачању имунолошког система
Ако прихватимо као правило да не постоји лек за све болести, онда је бели лук веома близу тога да буде изузетак од овог правила.
Прочитајте такође: Пројекти сеоских кућа за 6-10 хектара: 120 фотографија, опис и захтеви | Најзанимљивије идеје Зашто продавница
Колико год руско лето било топло и дуго, долази време када је време да се припреме за зиму и размишљају о залихама. Ово се у потпуности односи на бели лук. На крају крајева, прави приступ складиштењу је кључ да се потпуно наоружани дочекате са сезоном АРИ и истовремено обезбедите себи витамине до следеће жетве.
Главни проблеми са којима се може сусрести приликом складиштења белог лука су:
- Сушење
- Калуп
- Клијање
Искључити их или, другим речима, створити услове који искључују штету, погоршање презентације и корисних својстава кључ је за очување усева.
Прочитајте такође: Нар код куће: узгој из семена и негу, корисна својства и контраиндикације (фотографија и видео) + рецензије
Како чувати
Сама процедура складиштења треба да почне много пре жетве. По аналогији са житарицама, бели лук може бити зимски (онај који се сади у јесен (односно зими) и пролећни - саде се са доласком првих топлих пролећних дана. Као што показује пракса, ово друго се чува много боље од оног који је већ провео једну зиму у земљи. Зима - врло ретко остаје у "форми", само до новогодишњих празника.
Како одредити који је бели лук зимски, а који пролећни
Препоручљиво је започети поступак бербе одређивањем времена њеног настанка.
Требало би да се одреди према три главне карактеристике:
- Пролећно поврће је много мање од зимског;
- Зуби онога што је целе зиме било у земљи имају спљоштенији изглед;
- На попречном пресеку главице зимског белог лука уочава се лажна стабљика. У пролеће - то не би требало да буде.
Јесењи чен белог лука обично се налази у једном реду од језгра. Пролеће - може имати два, три или чак више редова.
Зимски и пролећни бели лук
Прочитајте такође: Глог: опис, његова корисна својства и контраиндикације, децокције и тинктуре (20 рецепата), припреме за зиму Тачне и нежурне чека успех
Бели лук намењен за складиштење обично се прекида заливањем 10-12 дана пре жетве. Убрано поврће се оставља са петељкама и оставља да се осуши на сунцу. Затим се главе равномерно полажу на листове шперплоче или тканине. Најбоље место за сушење била би надстрешница са могућношћу циркулације ваздуха.
За велике главе неће бити сувишно неколико пута дневно износити на сушење на директном сунцу. Оптимално време сушења за убрани бели лук је 10-12 дана. под условом да су сијалице положене у један ред.
У првој фази сушења поврће се оставља са стабљикама.
Прочитајте такође: Веранда причвршћена за кућу - проширење животног простора: пројекти, савети како да креирате своје руке (200 оригиналних идеја за фотографије) Где складиштити
Без сумње, услови за складиштење белог лука за оне који живе у приватној кући су много више него за становнике градских станова. Ипак, питање одржавања услова овог производа не губи на важности у оба случаја.
Овде постоји неколико поузданих опција:
- стаклена посуда
- у подруму
- у фрижидеру
Стаклене посуде су универзално складиште за многе производе. Његове димензије могу бити веома различите.
Што се тиче белог лука, овде је технологија једноставна:
- Поделимо главу на каранфилић;
- Прегледамо их на оштећења.
- Стерилизујемо контејнер
- Напунимо и затворимо поклопац (лим или пластични - није важно)
- Конзервирани производ се ставља на суво, топло и истовремено тамно место.
Чување белог лука у стакленој посуди
Као варијанта ове методе, може се предложити следеће: целе главице се стављају у тегле у редове. Пре-запалите ризом ватром (ово је додатни начин за спречавање клијања). Овде можете изабрати запаљену свећу, гасни горионик или упаљач као извор ватре.
Сваки слој поспите брашном. За горњи ред - не жалимо брашно, водећи рачуна да слој од горње сијалице до ивице тегле буде најмање 2-3 центиметра.
Теглу поново херметички затварамо и стављамо на суво и топло место где ће сунчева светлост бити максимално искључена. Брашно ће у овом случају бити нека врста баријере за приступ ваздуху и производ који има способност да апсорбује влагу.
Домаћи препарати ће вам омогућити да на трпези имате слана јела са посебном аромом.
Прилично популаран начин складиштења чудотворног производа је опција где обична со игра улогу изолације светлости и влаге. У том случају, бели лук треба распоредити у редове у кутију, корпу или другу одговарајућу посуду и обилно посути сољу. Брушење није фундаментално, али са количином уопште не можете уштедети.
Још један метод складиштења може се назвати занимљивим, у којем можете "убити две муве једним ударцем". Замислите шта се дешава ако се чена белог лука у почетку ољушти, стави у стерилну стаклену посуду, прелије сунцокретовим уљем и херметички затвори?
Одговор је једноставан - до нове бербе увек ћете имати при руци скоро свеж производ, мирисни прелив јединственог укуса за салату, боршч или исту кајгану.
Подрум је божји дар за узгајивача
За оне који имају подрум, постоји много више опција за складиштење белог лука. Подрум је највећим делом просторија са сетом оптималне температуре, влажности и светлости. Овде можете складиштити бели лук у довољно великој количини која може да задовољи потребе сваке породице до нове жетве.
Чак иу фази бербе, осушене стабљике се не одсецају., и остављено да створи такозване плетенице или снопове. Сматра се да је оптимално креирати нити од стабљика од 2-3 главе. И обичан канап и обичан конопац могу послужити као основа за плетење и плетенице.
Бели лук са неодсеченим петељкама.
Величина зависи од власника. Чвор на крају плетенице или чвора може послужити као „уређај” за качење са плафона или зида. Главна предност овог начина складиштења је доступност и могућност брзог уклањања покварених глава. Од давнина у Русији, снопови белог лука служили су као украс у колибама и истовремено су били практичан поклон.
Још један доказан начин чувања белог лука је да га „чувате“ у платненим кесама. У овом случају стручњаци саветују мешање главица са љуском лука или сувом пиљевином.
Чување белог лука у врећама
Следећа подешавања окружења за складиштење се сматрају оптималним:
- Температура у распону од +3 до +6;
- Влажност ваздуха 60-70%;
- Минимално осветљење.
Прочитајте такође:
- Рецепти за укусне салате од тиквица за зиму: "Оближите прсте"
- Ако има купуса, трпеза није празна. Или берба киселог купуса за зиму (13 укусних рецепата)
- Бугарски бибер за зиму: тајне чувања рекордера витамина и одлични рецепти за празнине
- Берба печурака за зиму - 15 одличних рецепата: сушене, киселе у теглама, сољене и друге варијације за свачији укус
- Празнине од јабука за зиму - рецепти, богат избор варијација: киселе јабуке, џем, џем, џем, пире и компот
- Компот од јабука за зиму - укусно и здраво: најпопуларнији рецепти
Једноставно, али не и поуздано
Поред популарних и доказаних метода складиштења белог лука, други имају право на постојање. Тако се, на пример, у јужним регионима Русије и даље практикује да се усев закопа до следећег пролећа. Сортирани бели лук ставља се у чврсту врећу и ставља у рупу дубине 50-60 цм.Затим обележе место заставом или граном (да би касније нашли место) и затрпали.
Недостаци ове методе су у томе што постоји ризик да се не погоди са дубином, а током оштре зиме, усев ће се једноставно замрзнути заједно са земљом. А ако је потребно, ископавање резерви испод снега или смрзнутог тла није најбоља ствар.
обликовани сноп
Постоји још један начин заштите главица белог лука од спољашњих фактора. То се постиже потапањем у раствор парафина, након чега следи његово очвршћавање. Метода има разлога да буде ефикасна, али њени недостаци укључују довољну сложеност и високу цену.
Ако не у подруму - онда у фрижидеру
Ако се горе наведене опције за складиштење белог лука испостави да је тешко извршити, остаје вам најповољнија опција - складиштење у фрижидеру. Ово неће гарантовати најдуже могуће одржавање у нетакнутом стању каранфилића, али ће сигурно обезбедити зачин на прилично дуго време. Технологија овде је једноставна: ољуштени каранфилић се савијају у посуду са херметичким поклопцем и стављају у фрижидер.
Ефекат ове методе биће уочљивији ако користите пумпање ваздуха из конзерве. За ово се сада на тржишту нуде посебни поклопци са пумпом.
Прочитајте такође: 15 рецепата од бруснице (тинктуре, вотка, алкохол, воћни напитак, итд.) припремљених код куће, као и како је замрзнути и правилно чувати О белом луку у бројкама и емоцијама
Од 1979. године у америчком граду Гилроју одржава се Фестивал белог лука. Име одређује не само програм догађаја, већ и мени за његове госте. Тако се овде, поред класичних јела, може, на пример, попити вино од белог лука, пробати сладолед од белог лука, и све то уз песме и песме о белом луку.
Током година, Гилрои фестивал је само наставио да расте у популарности. Тако је на прошлом форуму број његових учесника премашио 125.000 људи, а сам град је проглашен ни мало – ни мало – светском престоницом белог лука.
Фестивал белог лука је увек празник!
У Сан Франциску постоји мали ресторан "Гарлиц". Да би одржао читав асортиман свог менија, сваког месеца купује више од тоне белог лука. Тајна овде није само у специфичностима омиљених јела сталних купаца, већ иу самом менију ресторана. Нашла је место и за популарна јела и за егзотична, као што су сладолед од белог лука, десерт од белог лука, па чак и колачи од белог лука.
Бели лук се помиње у Библији и Курану. Историја познаје случајеве када су се, због недостатка овог зачина у храни, дизале побуне. Мирис белог лука, који људи лако толеришу, може бити фаталан за мачке и псе.
Кина узгаја најчудесније поврће на свету (око 12 милиона тона).
Отприлике осамнаест пута мање - на другом месту је Индија. Русија је међу првих пет на листи произвођача. Али са потрошњом овог производа, слика је потпуно другачија. Изненађујуће је чињеница да једење белог лука код Италијана и Јужнокорејаца је такво да на сваког становника ових земаља долази од 8 до 12 чена дневно!
Бели лук се може дивити због својих квалитета. Можете га волети или само поштовати. Међутим, остаје чињеница да је добар само ако је свеж.. Наш чланак је покушао да вам да практичне савете како да сачувате бели лук код куће. И желимо вам добро здравље и добар апетит.
детаљна упутства
Бели лук - Краљ зачина, и како одржати свој "статус" код куће, корисна својства (Фото и Видео) + Рецензије
Сваки пут када ставим бели лук у складиште нисам сигуран да ће све испасти, тако је непредвидиво. У основи, користим принципе наведене у овом чланку. Само се не слажем са подрумом - тамо он до пролећа буђа у 90% од 100%. Али овде, наравно, зависи и од подрума.
Стога, држим код куће у банкама. Иначе, аутор предлаже посипање белог лука брашном или сољу. Могу понудити чистију опцију - пиринач. Такође савршено упија влагу, док је много већи од соли и брашна, тако да не мрље све около и не додаје никакав укус белом луку. У исто време, не цепам бели лук на каранфиле. Овде се тачно каже, у реду је, али ја сам превише лењ, па сам главе ставио право у тегле, мало их очистивши од прљаве љуске. Генерално, трудим се да не уклањам додатне слојеве - по мом мишљењу, боље је чувати на овај начин.
Са задовољством примећујем идеју са фрижидером. Чини се да је једноставно, али некако нисам размишљао о овој опцији. Наравно, неће успети да се све чува у фрижидеру - тада више неће бити места, али је сасвим могуће издвојити место за стратешку резерву за април-јун.
Бели лук је свакако свестрано поврће, за мене. Веома је укусно, али то што је корисно, не говорим ни о томе. Није за ништа што је у легендама о вампирима, бели лук главно оружје против злих сила. И, иначе, колико се сећам, док сам још био мали и ишао на село код баке, бака ми је увек стављала под душек чен неољуштеног белог лука и то објашњавала да нећу лоше сањати . И, иначе, колико се сећам, они заиста нису сањали. Па, чињеница да бели лук позитивно утиче на мушку моћ је и чињеница коју сам проверио на себи))) Сигурно сам приметио да ако је планиран спој са "наставком", онда једете пар чена белог лука дан пре састанка, барем неће шкодити, напротив, повећава мушку привлачност и, колико сам разумео, то је због чињенице да бели лук повећава ниво тестостерона у крви и самим тим „мушку снагу“ је такође у реду)) Једина мана белог лука је, наравно, његова арома, али зато ја и ја саветујемо да једете бели лук не раније од једног дана пре састанка)))
Стално смо имали проблем са складиштењем белог лука, али не можемо да нађемо одговарајући начин да га чувамо. Имамо свој подрум, покушали смо да га тамо складиштимо, али тамо је претерано влажно и топло, а бели лук почиње да клија и трули. Покушали су да га чувају у кутији у стану - стално се сушио и губио укус. Једне зиме су је држали у штали, смрзла се од мраза, али је могла да се користи само до краја зиме, јер када су мразеви завршили, нестала је. Стално садим бели лук за зиму, то је већ познато, никада нисам покушао да га посадим у пролеће, иако мислим да неће бити тако велик као зима. Генерално, једном речју, нисам нашао одговарајући начин за складиштење белог лука. Чланак је написан на приступачном језику и нуди много опција за чување белог лука. Свидела ми се опција чувања белог лука у соли, мислим да треба да нађете хладно место за складиштење, свакако ћу пробати у следећој жетви. Чувао сам и бели лук у фрижидеру, али истина је у полиетилену, такође се покварио, желим да покушам да га чувам у тегли. Најбољи начин је чувати ољуштени бели лук у биљном уљу, мислим да ће дуго стајати.
Увек држан бели лук у фрижидеру, то је све. На другим местима и на друге начине то до сада не функционише.Али опције су занимљиве и сигурно ћу покушати следеће јесени. У собним условима ми бели лук увек никне, као да га бацим у фрижидер, све је у реду. То увек радим.
Колико сам захвалан својој породици што су од детињства учили бели лук да једе у великим количинама. Мој муж и дете су већ навикли на јела са овим корисним производом. Волимо и често кувамо љуто. Понекад само бели лук иде уз супу, сланину, црни лосос. Због тога су савети за складиштење веома релевантни, конзумирамо бели лук у великим количинама. Иначе, о складиштењу и каутеризацији корена главица белог лука у видеу, јасно и разумно су објаснили, хвала. Али чувам га на бакин начин - у окаченој најлонској чарапи у кухињи. Убрали су из даче, једном направили сноп, лепо је, наравно, али лепота није дуго висила. Пресуши. Стрелице белог лука, ја сам њихов љубитељ, у основи су одсечене, такође иду у празне. Рецепт за бели лук у биљном уљу није лош, ја сам то урадио, али током складиштења уље ће бити јако снажно. Добро решење са пластичним контејнером, где постоје рупе на вентилу поклопца, главна ствар је да се складишти удобно и компактно. Тако ћу учинити са честицом будуће жетве.
Па, да, шта може бити укусније од црвеног боршча са сланином и белим луком?) Такође волим да пржим кромпир и ситно исецкам три-четири каранфила овог чудесног производа)) И заиста је чудесно. По савету једног „психичког исцелитеља“, положио сам клинчић у углове испод кревета)) Према њему, ово одржава страст у односима и гарантује квалитетан секс)) И могу потврдити његове речи)) Заправо, након што сам овако распоредио бели лук. моја жена је заиста започела такву страст у кревету, као одмах након венчања)) И чувамо бели лук на различите начине ... У основи, наравно, у фрижидеру, али често се дешава да нема места у фрижидеру. онда га чувамо или на балкону, или чак само у остави. И никад не остаје лоше. Не све наравно, има неких глава које труну и суше се, али чини ми се да то ипак не зависи толико од складиштења колико од разлике између самих главица. На пример, бели лук из села се чува боље, али лошије из дацха. У сваком случају, верујем да је бели лук неопходан у сваком дому))
Имам свој начин чувања белог лука, који није описан у чланку. Сигуран сам да ће ова метода сигурно добро доћи многим баштованима. Након бербе главице белог лука, добро осушите. Главна ствар је да се корени биљке осуше. Затим узимамо пламеник или компактни гасни горионик и спаљујемо корење. Ако се бели лук добро осуши, онда ће корени једноставно изгорети. Тако неутралишемо патогене микробе који би могли да уђу у главу кроз коренов систем. Сада ће се бели лук чувати до пролећа. Метода је такође релевантна за усеве лука. Пробајте, бићете задовољни резултатом.
Бели лук сам цео живот чувао у остави и до сада нисам имао проблема са чувањем. Наравно, било је изузетака да су се неке главе осушиле, али се то ретко дешавало. Чини ми се да је за нормално очување белог лука најважније у сувом окружењу а не на високим температурама.
Знао сам да се бели лук може чувати у подруму и окачити на балкон. Али по први пут сам видео начин да се преливањем белог лука са биљним уљем неће покварити, а укус ће остати исти богат и мирисан. Обавезно ћу следеће зиме покушати да сачувам бели лук на овај начин. Хвала на чланку, многе занимљиве опције су доступне и тестиране.
Бели лук је заиста добар помоћник за било коју болест, његов једини недостатак је што је контраиндикован за људе који пате од гастроинтестиналних болести. Иначе, постоје само неки плуси које треба дуго набрајати.Што се тиче кувања и конзервирања, оно је такође неизоставно, јер даје зачин свим јелима. Овде га треба пажљиво чувати, избегавајући продирање било какве влаге, а ако је буђ већ нестала, онда одмах одвојите лоше главице од нормалних како бисте избегли инфекцију. Ако га држите у фрижидеру, бели лук можете чувати и дуже.
Покушао сам на много начина да чувам бели лук зими. Већина њих заиста ради, али до пролећа главице белог лука још увек клијају, постају меке и неупотребљиве за јело. Прочитао сам много информација да спречим ову појаву и тек недавно сам пронашао ефикасан начин који ми омогућава да чувам бели лук до јесени. Да бисте сачували бели лук, биће вам потребан дрвени пепео, који остаје након сагоревања дрвета. За складиштење је боље користити дрвену кутију. У који се сипа слој пепела. Затим се бели лук ставља у један ред и поново прекрива пепелом. Тајна је у томе што је пепео, поред својих антибактеријских својстава, веома фин, попут прашине. Због тога ограничава приступ кисеоника белом луку и он престаје да расте. Ако нема пепела, онда можете узети фину со. "Ради" мало лошије од пепела, али на сличан начин одлаже клијање главица. Мислим да ће моја тајна бити корисна домаћим баштованима, јер ће помоћи очувању белог лука што је дуже могуће.