Аронија је популарно име за аронију, воћни жбун са лековитим својствима. Од давнина, људи су користили бобице и лишће биљке за дезинфекцију рана.
Плодови биљке коришћени су за лечење желуца, као седатив и диуретик. А сада су познати многи рецепти који користе сировине црне ароније.
Садржај:
Прочитајте такође: Јагода - опис 33 најбоље сорте: ране, средње сезоне, касне и ремонтантне сорте | (Фотографија и видео) +Рецензије
Опис ароније
плод ароније
Рован аронија припада роду Арониевс, породици Пинк. Ово је непретенциозан грм висок око 3 м. Створио га је И. Мицхурин од дивљих северноамеричких сорти.
Круна је широка, коријенски систем је плитак. Грм је декоративан од пролећа до касне јесени. Лако се узгаја и не захтева посебну негу.
У пролеће је аронија прекривена белим мирисним цвастима-штитовима, а лети се на њиховом месту формирају мали плодови, слични малим црвеним јабукама. У јесен, њени широки, заобљени листови постају црвени, трешње и наранџасти, а бобице постају готово црне, прекривене плавичастим цветом.
Семенски плодови сазревају у августу-септембру, беру се у септембру-октобру. Ако их уберете после првог мраза, биће много ароматичнији и укуснији. За лечење и превенцију користе се листови и бобице ароније.
Прочитајте такође: Малина: опис 22 најбоље сорте, карактеристике и прегледи баштована | (фотографија и видео) Хемијски састав и лековита својства ароније
аронија
Плодови ароније немају високе квалитете укуса. Они су мали, скоро не слатки (са малим садржајем угљених хидрата), кисели. Али ове мале јабуке садрже витамине, микроелементе и биолошки активне супстанце.
Избалансирани су на такав начин да благотворно делују на скоро све системе људског тела. Због тога се користе у народној медицини за лечење и превенцију широког спектра болести.
| Име | Корисне карактеристике |
|---|---|
| Дијетална влакна (пектини) | Побољшати рад црева, уклонити радионуклиде, токсине |
| Витамин А (бета-каротен) | Побољшати вид, стање коже, репродуктивни систем |
| витамин Ц (аскорбинска киселина) | Јача крвне судове код хиповитаминозе, побољшава имунитет, успорава процес старења |
| Витамин Б5 | Отпоран на болести срца, алергије и артритис |
| Витамин К | Повећава згрушавање крви, помаже у апсорпцији калцијума |
| Витамин Е | Штити кожу од ултраљубичастог зрачења, спречава старење ћелија, рак |
| Калијум | Нормализује крвни притисак, равнотежу воде и соли |
| Силицијум | Јача кости, зубе, хрскавицу, косу |
| Гвожђе | Бори се против анемије, депресије, јача штитну жлезду |
| кобалт | Учествује у метаболичким процесима, формирању црвених крвних зрнаца |
| Селен | Помаже штитној жлезди у производњи тироидних хормона, јача имуни систем, спречава рак |
Поред ових елемената, постоје калцијум, фосфор, јод, хром, магнезијум, молибден, манган, али је њихова количина мала.
Садржај калорија у купини - 55 кцал на 100 г сировина.
Поседују лековита својства и листови ароније. Флавоноиди и сорбинска киселина изазивају одлив жучи и побољшавају функцију јетре.
Смањите крвни притисак, ојачајте крвне судове
Аронија аронија у производњи тинктура и ликера
У лечењу артеријске хипертензије (хипертензије) користе се диуретичка својства плодова ароније и способност уклањања вишка холестерола из организма. Као резултат лечења хипертензије, побољшава се васкуларна проводљивост, смањује се ниво течности и укупна запремина крви. Дакле, притисак опада.
- Витамини А, Ц, Е и флавоноиди јачају зидове крвних судова спречавајући развој атеросклерозе
- Екстракт ароније ублажава бол након повреда, укључујући угануће мишића и лигамената
- Сок чини капиларе еластичнијим, проширује их
- Узимање 50 г воћа дневно помаже у комплексном лечењу хеморагичног васкулитиса (васкуларна болест која утиче на унутрашње органе, праћена крвавим осипом)
- Сок од ароније повећава ниво хемоглобина у крви. Због тога је индикован за анемију (анемија)
- Бобице и сок повећавају згрушавање крви
Повећавамо имунитет
Свеже воће и припремљени сок
Присуство витамина А, Ц, Е помаже у јачању имунолошког система. Антоцијанини (биљни пигменти) ароније имају тоник, помажу организму да се ослободи заразних болести изазваних бактеријама. Они служе као препрека настанку рака.
Већина витамина, антиоксиданата и антоцијанина налази се у свежим бобицама рован. Они су ти који треба да се једу сирови или пију свеже припремљени сок. Они имају благотворно дејство на стање коже, па се користе у козметологији.
Предности ароније за жене
Припрема тинктура, ликера
- Присуство витамина К помаже у повећању згрушавања крви и зауставља унутрашње крварење.. Због тога је његова употреба индикована за жене које пате од обилних менструација.
- Препарати од ароније, због хепатопротективног дејства, ослобађају труднице од мучнине са токсикозом. Пре лечења, потребно је да се консултујете са лекаром!
- Воће у било ком облику стабилизује сан, ублажава стрес, нервозу, умор, смирује нервни систем, побољшава благостање
- Када дојите, можете почети да узимате аронију од другог месеца живота детета. Прво, мајке једу 2-3 бобице, ако након храњења нема алергијске реакције, наставите да повећавате дозу на 50 г дневно
Стабилизирамо стање ендокриног система
Плодови ароније
Препарати од ароније помажу у побољшању стања ендокриног система. Пре свега, то се тиче дијабетеса. Употреба 100 г бобица дневно смањује и нормализује ниво шећера у крви.
Сок од ароније се користи за недовољну функцију штитне жлезде.
Предности ароније за мушкарце
Ако редовно узимате плодове ароније, смањује се ризик од дисфункције коре надбубрежне жлезде, хипофизе, тестиса.
Функција хипоталамуса је нормализована. Ово ће помоћи у одржавању адекватног нивоа тестостерона у крви.
Пријем ароније може спречити развој еректилне дисфункције код мушкараца. Побољшава циркулацију крви, проток лимфе до карличних органа. Стога ће узимање свежег бобичастог воћа и напитка од ароније помоћи да се спречи нестанак сексуалне жеље. Као резултат тога, сексуално узбуђење ће постати дуготрајно, што ће побољшати квалитет живота.
Болести гастроинтестиналног тракта
Узимање препарата од ароније помоћи ће у отклањању проблема са варењем, болестима желуца и јетре код пацијената са ниском киселошћу желудачног сока.
Пектини (дијетална влакна) нормализују функцију црева, глатко повећавају лучење жучи.
Бобице и препарати од ароније:
- повећати киселост желуца
- спречити стварање песка у жучној кеси
- сок, сируп и свеже воће активирају јетру
- побољшати апетит
- имају диуретички ефекат
- због присуства танина имају снажно адстрингентно дејство
- уклања радиоактивне супстанце и тешке метале из тела током радијационе болести, елиминише њихов утицај на тело, спречава репродукцију патогених организама
Због богатог хемијског састава, калоријског садржаја, употреба бобица и сока ароније индикована је људима који живе у еколошки тешким регионима.
Воће које се узгаја на таквом подручју не треба јести.
Заједнички третман
Калцијум, силицијум, фосфор, који се налазе у сировој аронији, потребни су за јачање костију
Бобице имају антиинфламаторна својства, ублажавају бол, што се често користи у рецептима традиционалне медицине. Због тога ће бити корисни пацијентима са реуматоидним артритисом и другим поремећајима и обољењима зглобова.
Борба против очних болести
Аронија се користи у лечењу високог очног притиска
Висок садржај витамина А у сировој аронији помаже у очувању вида. Његови плодови су посебно корисни за старије особе, код којих постоји висок ризик од развоја катаракте и глаукома.
Прочитајте такође: Морски трн: опис, узгој, корисна својства и контраиндикације, лечење, припреме за зиму - симфонија предности и укуса! (Фото видео) + Рецензије
Како сачувати корисна својства бобица
Сируп од црног рована
Неће сви моћи да једу 50-100 г сировог воћа због њиховог специфичног укуса. Након употребе, уста могу бити сува. Додавање шећера и другог воћа ће помоћи да буду укусније (јабуке, Оранге, морски бучак). Од бобица ароније можете направити џемове, џемове, ликере.
Постоји много рецепата за кување, али током процеса кувања већина витамина и других корисних супстанци умире, њихова вредност се смањује. Због тога је за лечење боље користити друге, штедљиве методе бербе. Они ће вам омогућити да се лечите током целе године.
Чување свежих бобица
Складиштење свежег воћа
Ако постоји просторија са температуром од 0-10 ° Ц и влажношћу од 75-85%, можете убрати бобице и држати их свеже неколико месеци. За то се пажљиво бирају гроздови са целим плодовима. Распоредите их у картонске кутије или чисте пластичне кутије како би ваздух могао да пролази између њих.
Сушење бобица и лишћа
Осушене бобице спремне за складиштење
Најчешћи начин складиштења плодова и листова ароније је сушење. Готова сировина задржава главну количину витамина и биолошки активних супстанци.
Али морају се правилно осушити. Постоји неколико начина за сушење:
- на отвореном
- у рерну
- у посебној сушари
- Може се сушити на отвореном, полагање у танком слоју на дрвене палете, окачено у сноповима или нанизано на конац
Аронија сушена
Недостатак ове методе је дуго времена за припрему. С обзиром на то да плодови сазревају у јесен, када је напољу хладно, мораћете да се сушите у затвореном простору. Неопходно је осигурати проток свежег ваздуха до сировине, периодично га мешати.
Ако је могуће сушити бобице на свежем ваздуху, они траже место где директна сунчева светлост не пада на њих. Пре складиштења сировина за складиштење, боље је да их осушите у рерни 15 минута. Ноћу их уносе у кућу, дању их износе на улицу.
- Сушење у пећници ће смањити време обрадеали захтева стални надзор
Користећи пећницу, бобице се разбацују у једном реду на чисте, суве плоче за печење.
- Подесите минималну температуру (40 ° Ц). Врата нису потпуно затворена тако да пара излази, а бобице нису јако вруће
- После пола сата подигните температуру на 60°Ц.Нежно промешајте воће да се равномерно загреју и да се не лепе за плех.
- Спречите да бобице мењају боју
Од готових бобица, када се притисне, не ослобађа се сок. Црвена или смеђа боја указује на то да су пресушени.
Сушење ароније у електричној сушари
- Употреба електричне сушаре за поврће и воће - најлакши и најсигурнији начин за жетву сировина. Подесите температуру на 50 степени и оставите 3 сата. Затим смањите на 45 ° Ц, сачекајте да се плодови потпуно осуше
Готове бобице губе опорост, постају укусније.
Замрзавање
Замрзавање ароније
Погодно је чувати бобице ароније у замрзивачу. У њима је сачуван главни део корисних и лековитих супстанци.
Сировине се сортирају, уклањају стабљике, лишће и оштећене бобице. Није неопходно да их перете, али можете ако се не сакупљају у вашој башти. У овом случају, плодови се суше тако да нису мокри.
Бобице распоредите у танком слоју у посуде и ставите у замрзивач. У почетку није потребно чврсто затворити, како се не би прекрили ледом. Замрзавање траје око 2 сата.
Када су плодови потпуно замрзнути, пребацују се у тацне или кесе са запечаћеном копчом. Можете их држати замрзнуте годину дана или више.
нежно очување
Аронија млевена са шећером
Ако бобице ароније више не стају у замрзивач, али не желите да их сушите, можете користити познати конзерванс - шећер.
Самлети са шећером у омјеру 1: 1, након мљевења у млину за месо или помоћу блендера. Дода се пола шећера, промеша и остави да се кува око 15 минута. Затим се додаје остатак и поново меша.
Распоређено у стерилне тегле. Одозго сипајте слој шећера дебљине 1 цм Чувајте у фрижидеру до пролећа.
Компот
Банке са компотом
За зиму се препоручује припремити здрав и укусан тоник од крупних и здравих бобица:
- Плодови су одсечени, опрани
- Инсистирајте 2-3 дана, мењајући воду сваких 6-8 сати
- Бобице се стављају у стерилне тегле, сипају кипућом водом, затварају поклопцем и чекају 5 минута.
- Оцедите воду, прокувајте и поново сипајте 5 минута
- Поновите поступак трећи пут
- Тегле добро заролајте, окрените и умотајте
- Чува се за један дан
натопљена аронија
натопљена аронија
Аронија убрана у маринади задржава сву своју лековитост, а добија оригиналан освежавајући укус. Користите само стаклене тегле или емајлирано посуђе. Да бисте припремили маринаду, потребни су вам следећи састојци:
- 1 литар воде
- 1 ст. кашика шећера
- ½ кашичице соли
- каранфилић, цимет
Сви састојци су помешани, доведени до кључања. Након што се маринада потпуно охлади, сипајте куване бобице и покријте их. 3-4 дана чувати на собној температури.
Затим се добро затвори (тегле - пластични поклопци) и пренети у подрум или друго хладно место. Чувајте до пролећа. Уверите се да маринада покрије бобице.
Тинктура
Тинктура ароније
За кување је потребно 2 кг свежег воћа (препоручљиво је да се убере након првог мраза), 1 литар алкохола или висококвалитетне вотке.
- Узимају бобице, оперу их, уклањају оштећене, стављају их у теглу за 2/3 запремине
- Напуните алкохолом, добро затворите
- Ставите на хладно тамно место 30 дана
- Затим морате проциједити тинктуру кроз неколико слојева газе
Након тога, може се конзумирати, али само у малим дозама. Може се мешати са медом или додатком шећера. Користи се за лечење гастроинтестиналног тракта, зглобова, запаљенских процеса.
Сок
Сок од ароније
За припрему сока користите соковник или претходно припремљени пире исцедите кроз газу. Разблажите у једнаким деловима водом.
Пијте након јела. Први знаци побољшања су приметни након недељу дана редовне употребе.
Инфузија ароније
Инфузија ароније
Индикације за употребу инфузије воћа могу послужити као висок крвни притисак и ослабљен имунитет.
За кување:
- Поспите 3 кашике сувих бобица
- Сипајте две шоље кључале воде
- Инсистирајте дан
Пијте децукцију од пола чаше 3 пута дневно пола сата пре јела.
чај од листова
аронија
Користи се као холеретик, диуретик и антиинфламаторно средство. Савршено јача имуни систем, ублажава оток, лечи јетру. Компресе се користе за осип и алергије на кожи.
Да бисте припремили 1 кашику згњечених листова, сипајте чашу кључале воде. Инсистирају до сат времена. Можете користити термос. За лечење, потребно је пити 50 мл 3 пута дневно пре оброка.
Сируп
Сируп од ароније
За брзу обраду плодова, од њих се припрема укусан сируп. Користите овај рецепт:
- Бобице ароније - 2,5 кг
- Лимунска киселина - 25 грама (2 кашичице)
- Листови трешње или рибизле - 500 г
- Вода - 4 литра
- Шећер - 1 кг по литру инфузије
Бобице се сипају у велику посуду са кључаном водом, у којој је претходно разблажена лимунска киселина и кувани листови трешње или рибизле. Замотајте и сачекајте један дан. Затим морате исцедити инфузију, додати шећер и кувати 10 минута, мешајући. Сипајте шећерни сируп од ароније у тегле, добро затворите.
Прочитајте такође: Празнине од јабука за зиму - рецепти, богат избор варијација: киселе јабуке, џем, џем, џем, пире и компот Контраиндикације
Аронија: лековита својства и контраиндикације
Нажалост, не могу сви људи да користе ово складиште корисних супстанци, неке од њих су контраиндиковане.
Немојте их препоручити у исхрани у великим количинама за такве болести:
- чир на желуцу или дванаестопалачном цреву
- хронични гастритис са високом киселошћу
- чести затвор, колитис
- низак крвни притисак (хипотензија)
- повећано згрушавање крви, тромбофлебитис
- слаба зубна глеђ (сок може да је уништи)
Као и сваки лек, аронију треба узимати са опрезом. Уместо користи, може донети штету. Дакле, са предозирањем витамина К, примећује се мучнина, дијареја, кожа постаје сува, могућа су унутрашња крварења.
ВИДЕО: Аронија је корисна бобица!
Аронија је корисна бобица!
Аронија (аронија): лековита својства и контраиндикације за мушкарце и жене, берба за зиму + рецепти | (Фотографија и видео) +Рецензије
